بعد معرفة فوائد المشروم أو عيش الغراب، أعتقد أنك سترغب في إضافته لمائدة طعامك بكل تأكيد.
يتميز هذا النوع من الفطريات بكثير من الفوائد الصحية، كما أنه مصدر بديل للبروتين.
بالإضافة إلى ذلك، فإن طعمه شهي ولذيذ للغاية، ويمكن صنع الكثير من الوصفات الشهية به.
واصل القراءة وتعرف معنا على فوائده الصحية، ودوره في تعزيز صحة جسمك.
فوائد المشروم الصحية
تقوية المناعة والوقاية من السرطان
يتميز المشروم بكونه غني بمضادات الاكسدة القوية، التي تساعد على محاربة الجذور الحرة المسببة للأمراض.
كما أنه غني بسكريات متعددة وألياف مقاومة للسرطان، لذلك فقد ثبت أن له دور هام في مقاومة سرطان الثدي والبروستاتا.
حمض اللينوليك الموجود في المشروم يساعد في السيطرة على نسبة الإستروجين في الدم.
بينما تعمل مادة البيتاغلوكان على مقاومة انتشار ونمو خلايا سرطان البروستاتا.
فوائد المشروم لمرضى القلب
يحتوي عيش الغراب على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة منخفضة من الصوديوم، وهذا ما يفسر فوائده لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
يساعد البوتاسيوم على الحفاظ على توازن سوائل الجسم، بينما يعمل الصوديوم على حبس السوائل في الجسم وزيادة الضغط.
كما أنه خالي من الدهون الثلاثية والكوليسترول، وغني بالألياف الغذائية.
لذلك، فهو يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة الكوليسترول الحميد.
وبالتالي، فهو يعزز صحة القلب ويحميك من أمراض الأوعية الدموية والسكتات الدماغية.
تعزيز صحة العظام والأسنان
من فوائد المشروم أنه غني بفيتامين ج وفيتامين د والكالسيوم، وهي التركيبة الهامة لبناء العظام والأسنان.
فيتامين د هو عنصر هام للجسم بالكامل، وليس فقط للعظام والأسنان.
فنقص فيتامين د لو الكثير من الأعراض مثل سقوط الشعر وزيادة الوزن والاكتئاب.
فوائد المشروم لمرضى السكري
عيش الغراب هو طعام ذو مؤشر غلايسيمي منخفض، هذا يعني أنه لا يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم بسرعة.
كما أنه غني بالألياف الغذائية وخالي من الدهون، ولذلك فهو يسيطر على مستوى الجلوكوز في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن له تأثير إيجابي على صحة الكبد والبنكرياس، فهو ينظم إفراز الهرمونات ومنها الأنسولين.
ولأنه غني بمضادات الأكسدة، فهو يعزز مناعة مرضى السكري الذين يكونون في المعتاد أكثر عرضة للأمراض الالتهابية.