القرفة هي واحدة من الإضافات اللذيذة التي تكسب الطعام نكهة لا تقاوم. لكن هل تعلم أن فوائد القرفة لصحتك أيضا لا تقاوم؟
عرف الناس منذ القدم الخصائص الطبية للقرفة واستخدموها من أجل الطهي والتداوي. ثم جاء العلم ليؤكد هذه الخصائص.
سواء كنت تستخدمها في الطهي أو تضيفها إلى وجبة الإفطار، أو تصنع المعجنات الشهية بالقرفة، سوف يزداد إعجابك بها بعد قراءة هذه المعلومات عنها.
ما هي فوائد القرفة لصحتك؟
هناك أكثر من نوع من القرفة، أشهرهم القرفة السيلانية أو الحقيقية. والنوع الآخر هو قرفة كاسيا وهي النوع الأكثر شيوعا.
تحتوي القرفة على جزء دهني به نسبة عالية من مركب يدعى سينمالدهيد، وهو المركب المسؤول عن معظم الفوائد التي ستعرفها في الجزء التالي.
غنية بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب
هل تعلم أن القرفة مليئة بمضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من أضرار الجذور الحرة ونواتج الأيض والتلوث؟
تتفوق القرفة على 26 نوع من التوابل وحتى الأطعمة الخارقة مثل الثوم وإكليل الجبل، بما تحتويه من مضادات الأكسدة القوية.
فوائد القرفة في هذا المجال قوية لدرجة أنها من الممكن أن يتم استخدامها كمادة حافظة طبيعية للأغذية.
كما أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات. هذا يحمي جسمك من تلف الأنسجة المزمن ويقلل خطر إصابتك بالأمراض.
الكثير من الأمراض المزمنة تنتج بسبب الالتهابات التي تهاجم أنسجة الجسم وتسبب التلف لخلاياه.
فوائد القرفة للقلب
تناول نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميا كان لها تأثير مفيد على صحة الجسم والقلب خاصة.
تقوم القرفة بتقليل مستوى الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي، بينما تحافظ على نسبة الكوليسترول الجيد.
كما تقوم أيضا بتقليل الدهون الثلاثية. هذه المواد الضارة تضر بصحة القلب على المدى الطويل وتسبب ارتفاع ضغط الدم المزمن.
يؤثر ارتفاع ضغط الدم المزمن على صحة القلب وقدرته على القيام بوظيفته، لذلك فإن السيطرة على الضغط تساعد في الوقاية من أمراض القلب.
فوائد القرفة لمرضى السكر
من المثير للاهتمام أن القرفة تستطيع تحسين حساسية جسمك لهرمون الأنسولين. هذا الهرمون هو المسؤول عن التمثيل الغذائي وحرق الجلوكوز لاستخراج الطاقة للجسم.
لسوء الحظ الكثير من الناس تولد أجسامهم مقاومة ضد تأثير الأنسولين، مما يجعلهم عرضة للسكري من النوع الثاني ومتلازمة التمثيل الغذائي.
ولكن الخبر السار لهؤلاء الناس أن القرفة يمكنها حمايتهم من مقاومة الأنسولين إلى حد كبير.
هذا التأثير يسمح للأنسولين بالقيام بوظيفته، وبالتالي يمكن أن تخفض مستوى السكر في الدم.
كما أن القرفة تخفض سكر الدم بطرق أخرى، مثلا لأنها تقلل كمية الجلوكوز التي يمتصها الجسم من الوجبات.
وتقوم بإبطاء عملية هضم الكربوهيدرات في جهازك الهضمي، عن طريق التأثير على الإنزيمات الهاضمة.
بالإضافة إلى ذلك، فإنها تحتوي على مركب يحاكي الأنسولين في تأثيره على الخلايا، وبالتالي يحسن امتصاص الخلايا للجلوكوز.
فوائد القرفة في محاربة السرطان
أجريت الكثير من الدراسات لدراسة تأثير القرفة المحتمل في الوقاية من السرطان وحتى علاجه.
يعتقد أن القرفة سامة للخلايا السرطانية وتعمل على قتلها.
يعمل هذا النوع من التوابل على الحد من نمو الخلايا غير المنضبط الذي يميز السرطان، وتحجيم الخلايا السرطانية.
كما تعمل على منع الأوعية الدموية من التكون وإمداد الخلايا السرطانية بالدم والغذاء، وبالتالي تقتل الخلايا السرطانية.
لاحظ أيضا أنها فعالة بشكل خاص ضد سرطان القولون، حيث تقوم بتنشيط إنزيمات القولون التي تزيل السموم منه وتمنع نمو السرطان.
تحميك من أمراض الشيخوخة
مع تقدم العمر، تبدأ بعض خلايا الدماغ في فقدان وظائفها أو هيكلها. هذا يتسبب في تطور أمراض الشيخوخة مثل مرض باركنسون والزهايمر.
من أسباب هذا التدهور هو تراكم بروتين معين في الدماغ، يسمى بروتين تاو. تحتوي القرفة على مركبين يمنعان تراكم هذا البروتين.
كما أنها تساعد على تحسين وظائف خلايا المخ وحمايتها، بالإضافة إلى تحفيز النواقل العصبية الطبيعية وتحسين القدرات الحركية.
هذا التأثير يساعد على وقاية الجسم من أمراض الدماغ المرتبطة بالشيخوخة، والحفاظ على خلايا المخ في حال أفضل.
فوائد القرفة في مكافحة العدوى
بالإضافة إلى كل ما سبق، هل تعلم أنها تساعد على مقاومة الالتهابات البكتيرية والفطرية؟
يقوم مركب السينمالدهيد بمقاومة البكتيريا والفطريات وحماية الجسم منها. كما أن زيت القرفة يحمي الجهاز التنفسي من الالتهابات الفطرية والبكتيرية.
نتيجة لهذا التأثير، يمكنها أن تكون فعالة في منع تسوس الأسنان. كما أن رائحتها العطرة تجعلها مفيدة في مكافحة رائحة الفم الكريهة.
هل القرفة مفيدة لخسارة الوزن؟
الإجابة ببساطة هي نعم.
ليس فقط خسارة الوزن، ولكنها تساعدك على خسارة الدهون الحشوية أو المتراكمة في منطقة البطن وحول الأعضاء الداخلية.
بالإضافة إلى دورها في تحسين وظيفة الأنسولين وتقليل مقاومة جسمك له، تقوم أيضا بتعزيز عملية التمثيل الغذائي.
كما أن تأثيرها على دهون الدم وامتصاص الجسم للجلوكوز يجعلها من أفضل التوابل التي تساعد على خسارة الوزن.
للمزيد من فوائد القرفة، جرب صنع مشروب من القرفة مع العسل. يقوم عسل النحل بدور فعال في الحد من الشهية.
كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة جسمك، ويساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية حتى أثناء النوم إذا قمت بتناول العسل قبل النوم مباشرة.
من المحتمل أنك جربت كل شيء من أجل إنقاص وزنك، الأنظمة الغذائية المختلفة وقضاء ساعات في ممارسة الرياضة.
ولكن هل جربت العسل مع القرفة؟ سيدهشك كم يقوم هذا المزيج بدور فعال في إنقاص وزنك بسهولة شديدة.
ومن المثير للاهتمام أنه سيبدأ أولا بدهون البطن، والتي تعد هي الأصعب وتزيد مخاطر الإصابة بالأمراض مثل أمراض القلب والسكري.
هناك الكثير من الطرق لصنع مزيج القرفة مع العسل، جرب هذه الطريقة:
قم بغلي كوب من الماء وأضف إليه مسحوق القرفة بمقدار نصف ملعقة صغيرة فقط.
اتركه يغلي لمدة خمس دقائق ثم أطفئ النار واتركه ليبرد قليلا. عندما يصبح فاترا قم بإضافة ملعقة صغيرة من العسل وقلبه.
أصبح مشروبك اللذيذ جاهزا بالفعل.
للحصول على فوائد القرفة بشكل صحيح، حاول شراء القرفة الأصلية أو شرائها من مصدر موثوق أو متجر الأطعمة الصحية.