الكثير من الناس يقوم بتفويت وجبة الإفطار لأنه لا يعلم أهمية هذه الوجبة، حيث إن تناولها يساعد على تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لإنجاز الأعمال المختلفة في بداية اليوم والتى تلزم لعمل الدماغ والعضلات بشكل سليم. خاصة أن وجبة الأفطار يأتي تناولها غالباً بعد انقطاع طويل عن الطعام.
تفويت الإفطار
تخطي وجبة الإفطار الصباحية يمكن أن تؤثر على إيقاع الجسم وتسبب بعض الأضرار منها ما يلي:
1ـ أهمية وجبة الإفطار للتمثيل الغذائي
أكدت الدراسات على دور وجبة الإفطار للأيض أو التمثيل الغذائي. باعتبارها أكبر وجبة في اليوم فهى تمنع زيادة الوزن. وتناولها مبكرًا أمر جيد للصحة، لأن الجسم يكون أكثر كفاءة في إفراز الأنسولين وهضم الطعام والعمليات الأخرى في وقت مبكر من اليوم بعد ليلة راحة جيدة. مما يعني أن تأخير الأكل يؤدى إلى تأخير بدء هذه العمليات الصحية وبالتالي تقليل فعاليتها في الوجبات اللاحقة.
2ـ تثبيت مستوى السكر في الدم
تناول وجبة الإفطار الصحية تمنح الجسم الطاقة والعناصر الغذائية التي يحتاجها لبدء النشاط اليومي. كما أنه يساعد على تثبيت مستويات السكر في الدم لدرء الشعور بالجوع والتهيج المرتبط به على مدار اليوم. أما عدم تناول وجبة الإفطار، يمكن أن يسبب الفشل في وقت لاحق من اليوم. مما يجعل من الصعب عليك اتخاذ خيارات صحية بسبب تقلبات السكر في الدم.
3- يسبب زيادة الوزن
تناول وجبة الإفطار له أهمية لمن يبحث عن خسارة الوزن الزائد. فقد كشفت الدراسات أن تناول غالبية السعرات الحرارية اليومية في الصباح هو أفضل طريقة للتخلص من الوزن الزائد أو الحفاظ على وزن ثابت. حيث أن تناول وجبات أكثر مع اقتراب موعد النوم يعمل على زيادة الوزن. ويمكن قول نفس الشيء عن تناول عدد من الوجبات الصغيرة والوجبات الخفيفة في وقت لاحق من اليوم. فمن الأفضل أن تتناول الجزء الأكبر من طعامك مبكرًا. حيث كشفت نتائج الدراسات أن أولئك الذين استهلكوا معظم السعرات الحرارية في اليوم في النصف الأول من اليوم فقدوا المزيد من الوزن وحسنوا من حساسية الأنسولين.
4- أهمية وجبة الإفطار للمناعة
كلما كان جسمك قوي كان أكثر نشاطًا، وكان جهاز المناعة أقوى وأكثر نشاطًا. لذلك يجب عدم تفويت الأفطار، حيث يمكن لهذه الوجبة أن تساعد على تعزيز استجابة المناعية وتقويتها وحمايتك عندما تلامس أي نوع من البكتيريا أو الفيروسات. فيجب الانتظام في تناول وجبة الإفطار من أجل الحفاظ على المستويات الصحية للخلايا المناعية التي تقاوم الالتهابات وتحسين عمل الخلايا المقاتلة.
5ـ يمكن أن يسبب تساقط الشعر
تشير الدراسات أن تفويت الإفطار يمكن أن يؤدي إلى تساقط الشعر. وذلك لأن التسريب غير الكافي للبروتين في الصباح يعمل على الحد من قدرة الجسم على إنتاج الكرياتين، وذلك هو اللبنة الأساسية للشعر والأظافر. لذلك فبدون وجبة فطور غنية بالبروتين في الصباح قد تتسبب في ترك المزيد من الشعر على الوسادة ليلا.
6ـ زيادة الإحساس بالجوع طوال اليوم
يمكن إعادة ملء مستويات الجليكوجين في الكبد حتى تنخفض مستويات الكورتيزول. وفي حالة عدم تناول وجبة الإفطار فسوف تستمر مستويات الكورتيزول في الزيادة للحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم. ما يؤدي في النهاية إلى مقاومة الأنسولين التي تجعلك تشعر بالجوع طوال فترة يوم.
أهمية وجبة الإفطار للجسم
تعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات على مدار اليوم؛ فهي المصدر الأول الذي يمنح الطاقة اللازمة للجسم للقيام بمهامه، من أهم فوائد وجبة الإفطار ما يأتي:
- تعزيز صحة الجسم والوزن الصحي وحماية الجسم من خطر الإصابة بالسمنة المفرطة وتراكم الدهون فى الجسم. وعند عدم تناول وجبة الإفطار، فمن المرجح الشعور بالجوع المستمر. مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم.
- تناول وجبة الإفطار يساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم طوال اليوم ، سواء كنت مصابًا بداء السكري أم لا. أما الأشخاص الذين يعانون من نتائج اختبار الجلوكوز العادية، قد يساعد تناول الإفطار على تجنب مقاومة الأنسولين، التي يمكن أن تؤدي إلى مرض السكري.
- يجب التركيز على تناول وجبة الإفطار لصحة القلب. حيث أنها تساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وحمايتها من تصلب الشرايين والجلطات.
- أهمية وجبة الأفطار كبيرة للجسم فهي تمنحه الفيتامينات والعناصر الغذائية، التى تعمل على تعزيز صحة ونمو الجسم والحفاظ على صحة الجهاز المناعى.
- المداومة على تناول وجبة الإفطار يساعد على مد الجسم بالنشاط والطاقة. وذلك فى حالة احتوائها على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات.
- تساعد وجبة الإفطار على التركيز والنشاط والحفاظ على صحة الجهاز العصبي وحمايته من الأمراض التى يتعرض لها.
- تناول وجبة الافطار يساعد على تعزيز صحة العضلات والمفاصل وحمايتها من الهشاشة والكسر.
أهمية وجبة الإفطار للأطفال
يعد تناول وجبة الفطور أمراً مهماً لجميع الفئات العمرية ولكنَّ تزيد أهميته بشكل خاص للأطفال والمراهقين. لذلك من المهم تعويد الأطفال على هذه الوجبة باكرا. فجسم الطفل في مرحلة النمو والتطور السريع، يحتاج إلى العناصر الغذائية، والطاقة بشكل مستمر خلال اليوم. حيث لا يحصل معظم الأطفال على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجون إليها من الاعتماد على وجبتي الغداء والعشاء فقط.
كما أشارت الدراسات أن المراهقين الذين يتناولون وجبة الأفطار، يمتلكون قيمة أقل لمؤشر كتلة الجسم مقارنة مع الذين لا يتناولونها بشكل منتظم، وأيضا الأطفال الذين لا يتناولون وجبة الإفطار أكثر فهم عرضة لتناول الوجبات السريعة خلال النهار والإصابة بزيادة الوزن.
بالإضافة إلى أن وجبة الفطور تساعد على تحسين الأداء الرياضي والنشاط البدني. كما أنها تعمل على تحسين مستويات التركيز، ومهارات حل المشكلات، وأيضا تناسق حركة العينين واليدين، والإبداع، والانتباه.
ومكن أن يسبب تفويت وجبة الإفطار الشعور بالتعب خلال فترة الدراسة، وقد بينت بعض الدراسات أنَّ الأطفال الذين تناولوا وجبة الإفطار حصلوا على درجات أعلى مقارنة بالأطفال الذين لم يتناولوا الفطور.
أهمية تنوع الطعام في وجبة الإفطار
ينصح بتنويع الأطعمة خلال وجبة الإفطار من أجل تغطية احتياجات الجسم من الطاقة. حتى تكون وجبة الإفطار صحية ومفيدة يجب أن تحتوي على عدة عناصر غذائية ذات أهمية للجسم. منها ما يأتي:
الألياف
الألياف من العناصر الغذائية الهامة، لذلك يجب أن تتضمن الوجبة مصدرا من الخبز الكامل أو الحبوب القابلة للذوبان في الحليب مثلا حبوب الشوفان لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
الحليب
يساعد الحليب ومشتقاته على تزويد الجسم بالكالسيوم والبروتينات.
البيض
البيض من الاكلات الهامة لاحتوائه على عناصر غذائية متنوعة كالفيتامينات المعادن و الدهون.
الفواكه
يفضل تناول الفواكه أثناء وجبة الإفطار، لما تحتويه من فيتامينات ضرورية لبناء الجسم مثل التفاح والجوافة والموز.
تناول العصائر
يفضل تناول عصير الفواكه مثل عصير البرتقال الطبيعي.
الدهون المفيدة
ينبغي الابتعاد عن الدهون المشبعة وتناول الدهون الصحية، لها فوائد على صحة الشخص خصوصا الأطفال، مثل الزيتون أو زيت الزيتون.
أهمية وجبة الإفطار للدايت
تناول وجبة الإفطار الصحية بشكل منتظم يساعد على التقليل من الشعور بالجوع على مدار اليوم، وذلك بالمقارنة بمن يقومون بتخطي هذه الوجبة أو تناول طعام غير صحي خلالها.
يساعد تناول الإفطار على إفراز وإنتاج الأنزيمات الخاصة باستقلاب الدهون، وهذا له دور مهم فى فقدان الوزن والتخلص من الدهون الزائدة بالجسم.
تناول وجبة الإفطار الصحية التي تحتوي على القليلة من السعرات الحرارية والغنية بالألياف والفيتامينات يساعد على الشعور بالشبع حتى وجبة الغداء، كما أن وجبة الإفطار تجعلك لا تحتاج لتناول المزيد من الأطعمة والحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية المختلفة بين الوجبات.