يحتاج النظام الغذائي والصحي إلى تناول الفاكهة والخضروات الطازجة بشكل منتظم، إلا أنه من الضروري أن نقوم بغسلها بشكل صحيح.
فعدم تنظيفها بالشكل السليم يسبب تزايد عدد حالات الأمراض التي تنتقل منها بسبب استخدام المبيدات الحشرية أو الميكروبات.
لذلك يجب معرفة طرق تنظيف الخضروات والفاكهه بطريقة سليمة لحماية عائلتك.
كيفية غسل الفاكهة والخضروات
تنظيف الخضروات الورقية التي يتم تناولها بالماء فقط بالطرق التقليدية دون تطهيرها يكون غير كافي لقتل البكتيريا.
لذلك، يعد تنظيف الخضروات والفواكه بالطرق السليمة هي افضل حل للوقاية من بعض الأمراض التي يمكن أن تتعرض لها انت واسرتك.
هناك نصائح ضرورية يجب اتباعها عند تنظيف الخضروات والفاكهة منها :
لتنظيف الفاكهة
1. اولا يجب شطف الفاكهة تحت المياه الجارية حتى تزيل عنها الأوساخ
2. بعض انواع الفاكهة تحتاج إلى وقت حتى يتم غسل الفاكهة أو الخضروات بطريقة كافية.
فيجب وضعها في وعاء عميق، ثم اضيفي اليها نصف كوب من الخل و انقعها لمدة خمس دقائق.
3. يجب غسلها بالماء البارد بعد نقعها وبعد ذلك يمكن تناولها أو تخزينها، والاستفادة منها في أنظمة الريجيم أو الطهي.
4. قومي باستخدام فرشاة مخصصة لتنظيف الفواكه الصلبة مثل الكمثرى والتفاح لضمان نظافتها جيدا.
5. لا تهملى غسيل الفاكهة الكبيرة مثل البطيخ والشمام فيجب غسلها جيدا قبل تقطيعها.
6. الفاكهة الصغيرة الحساسة مثل التوت لا تتركيها في الماء كثيرا. ضعيها في مصفاة ومرار الماء عليها ثم قومي بتجفيفها باستخدام مناشف ورقي.
طريقة غسل الخضروات الورقية وبعض الفاكهة
1. قومي باستخدام فرشاة لتنظيف الخضار والثمرات ذات الجلد السميك مثل: البطاطا الحلوة والقلقاس والبطاطس.
2. قومي بنقع الخضروات التي تحتوي على الكثير من الزوايا والجوانب مثل البروكلي والخس والقرنبيط في ماء نظيف بارد من دقيقة إلى دقيقتين.
ثم نظفيها جيدا ويمكن رش خليط من الخل والملح والليمون عليها لمدة دقيقة قبل غسلها حتى تضمني نظافتها جيدا.
3. قومي بغسل الخضروات والفاكهة واحفظيها بعد تقشيرها وتقطيعها إذا لم تقدم للأكل في الثلاجة على درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل.
4. تجنبي شراء الخضروات و الفواكه المقطعة الجاهزة في السوبر ماركت الا المحفوظة في الثلاجة فقط حتى تضمني صلاحيتها وعدم فسادها.
5. احرصي دائما على الحفاظ على منتجاتك الغذائية والخضروات والفواكه نظيفة وبعيدة عن البيض واللحوم والدواجن والمأكولات النيئة لأن هذه المصادر تحتوي على البكتيريا وتلوثها
6. عن قيامك بغسل الخضروات الورقية أو الفاكهة قومي بفصل الأوراق وانقعها فى وعاء من الماء البارد لمدة دقائق ثم قومي بتصفيته جيدا و جففيه بمنشفة او احفظيه
7. قومي باستخدام الماء البارد في غسل الخضروات ولا تستخدمي الصابون والمنظفات في تنظيفها.