تتميز المائدة في الشهر الكريم بمجموعة عامرة من وصفات رمضان الشهية و المتنوعة في كل عام و ذلك بشكل جديد و مختلف .
كما تتنوع المائدة الرمضانية بأشهى أصناف اللحوم و الدجاج و الأسماك، و التي يتم تحضيرها بعناية و حرص من ست البيت .
لذا تأتي مجلة ( أناقتي ) لقرائها الكرام بمجموعة مختلفة و متنوعة من أشهى الأطباق المميزة من سمك السلمون التي يمكنك تحضيرها بنفسك من مطبخك، و قدميها على سفرتك في شهر رمضان الكريم .
كذلك يعتبر سمك السلمون من أنواع السمك الغني بالبروتين و العناصر الغذائية المتكاملة، و يزود بالطاقة، حيث يعد من أشهى الأطباق على المائدة الرمضانية للصائمين .
وصفات رمضان سريعة من السمك
سمك السلمون مع صلصة الأفوكادو
المكونات : ( شرائح سمك السلمون الفيليه، رشة من الملح، و ملعقة كبيرة من السكر، فنجان من زيت زيتون، عدد 3 حبة من الأفوكادو، فلفل مطحون ناعم ، زيتون أسود ) .
طريقة تحضير سمك السلمون مع الأفوكادو :
في البداية قومي بخلط الزيتون الأسود مع مسحوق الفلفل المطحون و الملح، و ذلك للحصول على تتبيلة مميزة .
كما قومي بوضع الشرائح من السمك السلمون، و اتركيه في التتبيلة و اتركيه لمدة يومين و ضعيه في الثلاجة .
كذلك قومي بتقليب السمك داخل التتبيلة حتى تمتزج تمامًا و تتشربها جيدًا، و بعد ذلك اغسلي السلمون و قوي بإزالة الجلد من عليه، و قطعيه و من ثم قشري الأفوكادو .
حيث يمكنك تقسمه نصفين، اتركي نصف من الأفوكادو اتركيه جانبًا، و اخلطي النصف الثاني في زيت الزيتون و الملح مع الفلفل و قليل من الماء و اخلطيهم جيدًا حتى التماسك .
ثم بعد ذلك قطعي الجزء الآخر من الأفوكادو على هيئة شرائح و تبليها، و ضعي الأفوكادو في طبق التقديم للتزيين .
و بالنسبة لشرائح السلمون قومي بوضعه في صينية و من ثم في الفرن حتى ينضج، و بعد ذلك ضعيه في طبق التقديم المزين بالأفوكادو، و قدميه فهو من وصفات رمضان الشهية وسط مائدة الإفطار .
وصفات رمضان 2023
سمك السلمون مع الخضروات
المقادير : ( شرائح سمك السلمون، فلفل رومي الأحمر، عدد 8 حبة من الطماطم، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، جزرة، و كراث، و بصلة حمراء، و رشة ملح و فلفل ، كوسة، و رشة من الزعتر، و رشة من الأوريجانو، كريمة، بعض من ورق الألومونيوم ) .
طريقة تحضير سمك السلمون مع الخضار :
أولًا : سخني الفرن، و قطعي شرائح السلمون إلى قطع متساوية، ثم بعد ذلك قطعي البصلة على هيئة شرائح، و من ثم قطعي الفلفل الرومي إلى قطع أيضًا .
ثانيًا : قومي بتقطيع الكراث و الجزر مع الكوسة، و بعدها اخلطي الزيت الزيتون مع الزعتر و الأوريجانو و الخضار مع بعضهم البعض في وعاء واسع .
ثالثًا : ضعي كل المكونات في الفرن الساخن، و بعد ذلك ضعي ملعقتين من الماء على الخضروات و غطيها بشرائح السلمون، و تبليهم بالملح و الفلفل و غطيه بالورق الألمونيوم، و ضعيه في الفرن حتى ينضج .
رابعًا : اخرجي سمك السلمون بالخضروات من الفرن، و قدميه مع الكريمة على مائدة الإفطار من ضمن وصفات رمضان السهلة و السريعة.
سمك السلمون المقلي مع البطاطس المهروسة
و هذا الطبق المميز من وصفات رمضان يتكون من : ( شرائح من سمك السلمون، و رشة من الملح و الفلفل، زبدة، و 6 حبة من البطاطس المهروسة، و لتر من الحليب ) .
طريقة تحضير هذه الوصفة، يمكنك أن تقومي بتقطيع سمك السلمون إلى قطع و تبليها بالملح و الفلفل، ثم بعد ذلك اقليه في الزيت على كل جانب .
كما يمكنك إحضار البطاطس المهروسة و قدمي سمك السلمون المقلي معها، و زيني الطبق بالبروكلي أو أي نوع من الأعشاب على مائدتك العامرة، فهي من أكثر وصفات رمضان الصحية و الغذائية .
اقرأ أيضًا : حلويات رمضان سهلة وسريعة