هل جربت اتباع الرجيم النباتي من قبل؟ يقول الدكتور طاهر كامل، الاستشاري في التغذية وعلاج أمراض السمنة والنحافة أنه هو الأشهر عالميًا.
أصبح هذا النظام الغذائي صيحة شديدة الرواج في عالم الرشاقة، حيث يزعم محبيه أن نظام غذائي صحي ومفيد للجسم.
كما يقولون أنه ليس فقط قادر على تخليصك من الوزن الزائد، بل أنه أيضا له تأثير إيجابي على صحتك العامة.
ما هو الرجيم النباتي؟ وما هي فوائده؟
يقول الدكتور طاهر كامل، أن لجوءك إلى الموارد النباتية والاعتماد عليها كمصدر أساسي للغذاء، له تأثير إيجابي على حالتك النفسية والصحية.
كما يؤكد أن هذه الأطعمة لها دور في زيادة متوسط العمر، بالإضافة إلى أنها تجعلك أكثر حيوية ونشاطا.
أكد الطبيب أنه من الضروري معرفة الأطعمة المسموحة والممنوعة جيدا قبل البدء في هذا النظام الغذائي.
كما أكد على ضرورة الالتزام بهذه القائمة بجدية، حتى تتمكن من الاستفادة من الرجيم النباتي كما هو مرجو.
ما هي قائمة الأطعمة الممنوعة؟
في هذا النظام الغذائي، من المفترض أن تبتعد عن جميع الأطعمة غير النباتية.
لذلك، فإن الأطعمة الممنوعة تشمل جميع اللحوم والدواجن والأسماك وطعام البحر.
كما تشمل منتجات الألبان والحليب، وينصح الطبيب بالابتعاد عن الملح والسكر والعصائر المحلاة أيضا لتجنب زيادة الوزن.
الأطعمة المسموحة في الرجيم النباتي
قائمة الأطعمة المسموحة طويلة لحسن الحظ، ويمكن التنويع فيها بشكل كبير.
يمكنك تناول جميع البقوليات، فهي المصدر الأساسي للبروتين في هذا النظام الغذائي والتي تساعد على حرق الدهون.
كما يسمح بتناول جميع الخضروات الطازجة، وكذلك الفواكه المجففة أو الطازجة.
يمكنك كذلك تناول النشويات والمكسرات، والخضروات المطبوخة والأطعمة المصنوعة من أي من هذه البدائل.
أمثلة للوجبات المتنوعة
يتميز الرجيم النباتي بالتنوع الشديد، فهناك قائمة ممتدة من الأطعمة الشهية التي تناسب هذا النظام الغذائي.
يمكنك تناول المسقعة المطبوخة بطريقة صحية، دون قلي أو دهون، أو الباذنجان المشوي مع الطماطم والبطاطس والمشروم.
كما يمكن تناول المحشي بجميع أنواعه، الكوسة والكرنب وورق العنب وغيرها من الأنواع.
يسمح بتناول الكشري أيضا، فهو وجبة متكاملة غنية بالبروتين والنشويات والعناصر الغذائية الهامة للجسم.
ولأن اعتمادك على البقوليات سوف يزداد في الرجيم النباتي، فإن الفول والفاصوليا واللوبيا سوف تكون طبق أساسي على مائدتك.
يمكنك تناول الشوفان على الإفطار، مع حليب جوز الهند على سبيل المثال.
كما يمكن صنع بدائل للأطعمة المعتادة مثل برجر الخضروات، وكفتة الخضار وغير ذلك.