أصبحت القلاية الهوائية قطعة أساسية في معظم المطابخ، فلها فوائد واستخدامات متعددة جعلت ربة المنزل تعتمد عليها بشكل يومي. وعلى الرغم من حداثة ظهورها إلا أنها انتشرت انتشارًا واسعًا وأصبح هناك الكثير من الأنواع والأحجام لتناسب جميع الاحتياجات. كما أنها مفيدة للأشخاص الذين يفضلون الطعام الصحي أو يتبعون حمية غذائية، فهي تمكنهم من الحصول على طعام مقلي بسعرات حرارية أقل بكثير. كما تساعد على تقليل استهلاك الزيوت والدهون في الطعام، وهو الأمر الذي ينعكس بشكل إيجابي على صحتك.
ما هي فكرة عمل القلاية الهوائية؟
تأتي المقلاة الهوائية بعدة أشكال، فمنها المربع والدائري أو البيضاوي، ومنها ما يشبه الفرن. وتعتمد فكرة عملها على الهواء الساخن لطبخ وإنضاج الطعام، بشكل يشبه الفرن إلى حد ما. ولكن تعرض الطعام للهواء الساخن يجعله مقرمشًا أكثر، بينما الحرارة المرتفعة تعمل على تسويته جيدًا في الوقت نفسه. يقوم الجهاز بتسخين الهواء جيدًا ونثر قطرات الزيت القليلة على محتويات السلة، مما يسمح بإنضاج اللب جيدًا. وهي مناسبة للقلي والشواء، لتحصل على طعام مقرمش ومقلي وبدون زيوت في الوقت نفسه. بينما يساعد الوعاء أسفل الشبكة على تجميع الفائض من الدهون، حتى لا تتراكم في الطعام.
استخدامات القلاية الهوائية
هناك الكثير من الاستخدامات اليومية لهذا الجهاز، فسهولة استخدامها تجعل ربة المنزل وحتى الصغار يفضلون استخدامها. فهي بالتأكيد أكثر أمانًا من الكثير من طرق الطهي الأخرى. إليك هذه الاستخدامات:
1- تحضير المقبلات المقرمشة
يمكنك الحصول على مكسرات محمصة وشهية في دقائق، لتناولها أثناء مشاهدتك لفيلمك المفضل أو مباراة فريقك. وكذلك يمكن تحضير الفشار بدون استخدام نقطة زيت واحدة، ليصبح وجبة خفيفة شهية خاصة إذا كنت تطبق أي نظام لخفض الوزن. بالإضافة إلى تحضير أي نوع آخر من المقرمشات الهشة التي تحتاج إلى القلي، حيث يمكن تحضيرها في المقلاة بدون زيت تمامًا.
2- استخدامات القلاية الهوائية لتسخين الطعام
أصبحت أفضل تسخين الطعام في المقلاة الهوائية بدلًا من الميكرويف، فهي تقوم بتسخين الطعام جيدًا مع الحفاظ عليه مقرمشًا وليس طريًا. كما أن استخدامها سهل للأطفال، ويمكن وضع الأواني المعدنية فيها. في بضع دقائق فقط، تتحول الوجبة الموجودة في الثلاجة إلى وجبة شهية تغريك بتناولها.
3- تحضير المخبوزات والكيك
يمكنك صنع الكيك والكب كيك والكوكيز وغيرها من الوصفات بواسطة المقلاة الهوائية. كما يمكن صنع المخبوزات والبيتزا والفطائر أيضا، خاصة إذا كانت المقلاة الخاصة بك تحتوي على برامج لهذه الوصفات. كل ما عليك فعله هو تحضير العجينة ووضعها في الجهاز مع تشغيل البرنامج أوتوماتيكيًا أو ضبط درجة الحرارة يدويًا.
4- استخدامات القلاية الهوائية للشواء
يمكنك شي الدجاج واللحوم في المقلاة الهوائية بسهولة أكبر من الفرن العادي. كونها صغيرة الحجم ومحكمة الغلق فهي تضمن إنضاج اللحم جيدًا واكتسابه لونًا جميلًا وقرمشة من الخارج. قم بتتبيل شرائح اللحم أو الدجاج ووضعها في السلة وتفعيل البرنامج.
5- الوجبات المجمدة الجاهزة
هذه ميزة رائعة خاصة إذا كنت تعيش بمفردك أو لا تجيد الطهي. يمكنك تحضير وجبة سهلة في وقت قياسي بواسطة المقلاة الهوائية. حيث يمكنك وضع الطعام المجمد المعد للقلي مثل الناجتس وشرائح الدجاج والبانيه وغيرها في المقلاة. وفي غضون دقائق يكون طعامك جاهزًا وصحيًا في الوقت نفسه. كما يمكنك طهي الوجبات الكاملة الجاهزة فيها.
6- البطاطس أشهر استخدامات القلاية الهوائية
كبارًا كنا أم صغارًا، من منا لا يعشق البطاطس المقلية؟ ولكن تبقى عقبة القلي والكثير من الزيوت الضارة بالنسبة لنا. أما في المقلاة الهوائية يمكنك تحضير البطاطس المقلية المقرمشة اللذيذة بملعقة زيت واحدة فقط. قم بتقطيع البطاطس بالشكل الذي تحبه ووضعها في وعاء عميق وضع ملعقة من الزيت عليها وقلبها جيدًا. ضع البطاطس في المقلاة وقم بطهيها على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.