تعد الحلويات الشرقية من أشهى الحلويات المحببة للأسر العربية، و لا سيما بسبوسة بالقشطة و البسبوسة العادية أو السادة .
لذا نأتي لكِ عزيزتي ست البيت بأفضل و أسهل الطرق لتحضير طبق حلوى شرقي و هو البسبوسة العادية السادة و أيضًا المحشية بالقشطة .
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة
إذا كنتِ لم تجربي من قبل طعم و تذوق بسبوسة بالقشطة، فيمكنك تحضيرها بسهولة من مطبخك بمقادير بسيطة و سهلة التحضير .
جربي معنا طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة بطريقة سهلة و بسيطة و لا تستغرق منك الكثير من الوقت .
فقط اتبعي الطريقة و حضري المقادير الآتية :
المقادير :
كوبين من السميد أو دقيق البسبوسة
كوب من القشطة
مع كوب من اللبن البودر
كوب من السكر
نصف كوب من الزبدة الطرية
ربع كوب من جوز الهند الناعم
و نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
أما بالنسبة لمقادير حشو البسبوسة بالقشطة فهي :
ربع كوب من الحليب
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب من القشطة
عدد 3 ملاعق كبيرة من النشا
و للتزيين كوب من الفستق المجروش الناعم
مقادير الشربات أو القطر :
كوبين من السكر
و كوبين من الماء
مع نصف ليمونة
و ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من السكر الجلوكوز
اقرأ أيضًا :طريقة خبز التورتيلا سهله
طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة
في البداية قومي بإضافة الزبدة و عليها دقيق البسبوسة أو السميد، ثم بعد ذلك اللبن البودر و السكر مع البيكنج بودر .
ثم نقوم بفرك المزيج السابق باليد .
كما نضيف عليهم القشطة و نقوم بالتقليب حتى نكون عجينة طرية .
كذلك نقوم بوضع نصف الخليط في صينية .
و نقوم بعد ذلك لتحضير حشو القشطة للبسبوسة، حيث نقوم بخفق القشطة بإستخدام الملعقة .
و بعد ذلك قومي بوضعها ببطء على خليط البسبوسة الموجود بالصينية .
ثم نقوم بوضع النصف الآخر للخليط الخاص بالبسبوسة فوق القشطة .
بعد ذلك نفرد الخليط كله جيدًا في الصينية، و احرصي على عدم خلط عجينة البسبوسة مع القشطة بشكل غير ملائم .
بحيث لا تكون مفرودة و تكون كتل .
ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، و ارتكيها بالفرن لمدة 30 دقيقة .
طريقة عمل القطر أو شربات البسبوسة :
نقوم أولًا بوضع الماء و السكر على نار عالية، و نتركها حتى تغلي .
ثم بعد ذلك نضيف عليها عصرة النصف ليمونة مع الفانيلا و السكر الجلوكوز .
ثم نتركها تغلي مرة أخرة حتى تتماسك بعض الشىء .
و ارفعيها من على النار .
بعد ذلك اخرجي صينية البسبوسة المحشية بالقشطة من الفرن، و قومي بسقيها بالشربات .
و آخر خطوة، قومي بتزيين وجه صينية بسبوسة بالقشطة بالفستق المجروش و الناعم، ثم قدميها باردة مع الشاي و القهوة .
اقرأ أيضًا :طريقة عمل فستقية بالقشطة والبسكويت
طريقة البسبوسة العادية
يعشق الكثير من الناس في المجتمع العربي و الشرقي طبق البسبوسة على مائدة الحلويات الشرقية .
فهو من الأطباق الرئيسية للحلويات في كل بيت عربي سواء في المناسبات أو الأعياد و شهر رمضان الكريم على وجه خاص .
كما يعد من الأطباق المفضلة التي لا تخلو مائدة الحلويات الشرقية منها أبدًا، و التي تتميز بكونها يمكن عملها بأكثر من طريقة سهلة و شهية في ذات الوقت .
ما رأيك تجربي معنا أيضًا طريقة عمل البسبوسة بالطريقة العادية أو السادة المزينة باللوز، حيث يمكنك تقديمها لضيوفك ممن لا يفضلون تناول البسبوسة المحشية بالقشطة .
كذلك يمكنك تحضيرها فقط في 20 دقيقة، و بمجموعة من المكونات التي ستجدينها لدى السوبر ماركت أو العطار .
و إليكِ طريقة العمل و المكونات لتحضيرها بنفسك من مطبخك، لوضعها على مائدة الحلويات الخاصة بكِ .
مكونات البسبوسة :
1 و ½ كوب سميد بسبوسة
2 كوب من السكر
1 و ½ كوب من الماء
1 كوب من الحليب
½ كوب من الزيت النباتي
½ كوب من السكر الناعم
3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور
¼ كوب من اللوز المقطع إلى نصفين
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة عمل البسبوسة :
أما طريقة تحضير البسبوسة العادية ففي البداية احضري وعاء واسع، ثم ضعي به كل المكونات السابقة ما عدا اللوز لأنه للتزيين .
ثم بعد ذلك اخلطي جميع المكونات مع بعض ها البعض جيدًا .
و اتركيها ترتاح مدة 30 دقيقة .
ثم بعد ذلك احضري صينية البسبوسة و ادهنيها بفرشاة بها القليل من الزبدة أو الزيت النباتي .
و ضعي بها خليط البسبوسة .
ثم قطعيها إلى قطع متساوية .
كما يمكنك تزيينها بقطع اللوز من خلال وضع كل نصف لوزة على كل قطعة من البسبوسة .
كذلك قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، و اتركيها مدة 20 دقيقة .
ثم اخرجي الصينية بعد أن تأخذ اللون الذهبي، و بعد ذلك قومي بسقيها بالشربات أو القطر، و الذي ذمرنا طريقة عمله في السطور السابقة .
بعد ذلك ضعيها في أطباق التقديم، و قدميها باردة .
تجدر الإشارة هنا إلى أن طريقة عمل بسبوسة بالقشطة أو البسبوسة العادية لا تستغرق في تحضرها سوى من 20 إلى 30 دقيقة، ثم احصلي على أشهى طبق حلوى بمائدتك .