تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية وأكثرها شعبية لدى الكثير من الناس. فهل ترغبين في معرفة طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وغيرها من الوصفات المميزة؟
تباع في المتاجر أكياس جاهزة من خليط البسبوسة الذي يمكن استخدامه لتحضيرها بسرعة. ولكن إذا كنت ترغبين في صنع بسبوسة تشابه المحلات، إليك هذه الوصفات المميزة للغاية.
ولأننا نعلم أن الوقت ضيق في شهر رمضان الكريم، اخترنا لك وصفات سهلة وسريعة التحضير، وبالطبع لذيذة للغاية.
اقرأي أيضاً: 4 وصفات شهية لأشهر الحلويات الرمضانية
وصفة البسبوسة بالقشطة
وصفة مميزة وأنيقة تزين مائدة إفطارك وتبهج ضيوفك وعائلتك.
حضري البسبوسة بالقشطة في نصف ساعة فقط، وتمتعي بطعمها الرائع.
المقادير:
- كوب ونصف من السميد
- نصف كوب سكر
- 1 كوب حليب
- نصف كوب من السمن أو الزيت النباتي
- علبة من القشطة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3 ملعقة كبيرة من جوز الهند حسب الرغبة
مقادير القطر أو الشيرة:
- كوب ونصف من الماء
- كوب وثلث من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
ضعي الماء والسكر وماء الزهر في قدر صغير على نار متوسطة لتحضير القطر، عندما يبدأ في الغليان اتركيه لمدة خمس دقائق ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلًا.
أحضري وعاء لتحضير البسبوسة، وضعي السميد والحليب والسكر والسمن وجوز الهند والبيكنج بودر في الوعاء.
اخلطي جميع المكونات جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة نصف ساعة.
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأحضري صينية الخبز وادهنيها بالزبدة وضعي فيها نصف كمية خليط البسبوسة.
أدخلي الصينية إلى الفرن قليلًا حتى تتماسك طبقة البسبوسة، ثم أخرجيها وضعي طبقة من القشطة ثم باقي خليط البسبوسة وزيني الوجه باللوز أو البندق.
أدخليها الفرن حتى تمام النضج، عادة سوف تستغرق 20 دقيقة أو نحو ذلك. ثم شغلي الشواية حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي إليها القطر حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة بالحليب المجفف
يضيف الحليب المجفف المحمص طعمًا مميزًا إلى وصفة البسبوسة التقليدية.
إذا كنت لم تجربي هذه الوصفة من قبل، ننصحك بتجربتها الآن على الفور والتلذذ بمذاقها المميز.
المقادير:
- كوب من السميد
- كوب من الحليب المجفف
- علبة من القشطة
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 3/4 كوب من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
تحضير القطر:
بدلًا من طريقة القطر المعتادة، تسقى هذه الوصفة لمزيج من السكر والحليب المبخر.
سوف تحتاجين إلى علبة من الحليب المبخر مع ربع كوب من السكر، كما تحتاجين إلى فستق حلبي للتزيين.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد والحليب المجفف
في مقلاة غير لاصقة، ضعي الحليب المجفف على النار وحركيه باستمرار حتى يكتسب اللون الذهبي.
ارفعي المقلاة عن النار وضعي الحليب في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه السميد والسكر والبيكنج بودر وقلبي المكونات الجافة جيدًا.
أضيفي إليها الزيت والقشطة والفانيليا، واخلطي المكونات معًا حتى تتجانس.
شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي صينية الخبز وقومي بدهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.
ضعي خليط البسبوسة في الصينية، وزينيها بالفستق الحلبي أو نوع المكسرات المفصل لديك.
اخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح الحواف ذهبية اللون، ثم شغلي الشواية حتى يحمر السطح العلوي.
الخطوة النهائية في طريقة عمل البسبوسة بالحليب المجفف هي تحضير الشراب لكي نسقي البسبوسة.
ضعي الحليب المبخر في وعاء مع السكر على نار هادئة وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
أخرجي البسبوسة من الفرن وقومي بسقيها بمزيج الحليب والسكر، وقدميها لضيوفك باردة أو دافئة.
طريقة عمل البسبوسة مناسبة لمرضى السكري
إذا كان أحد أفراد عائلتك مصاب بمرض السكري ويحب البسبوسة، لا تحرميه من لذة تناولها وجربي هذه الوصفة الجديدة والمناسبة لمرضى السكري.
المقادير:
- كوب ونصف من السميد
- كوب من جوز الهند
- عبوة من الزبادي أو كوب من اللبن الرائب (يمكنك اختيار النوع قليل الدسم)
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 3 ملاعق كبيرة من دبس التمر أو السكر الدايت
طريقة التحضير
تتميز طريقة عمل البسبوسة المناسبة لمرضى السكري بالسهولة الشديدة، ولذة الطعم، وبالطبع كونها منخفضة السعرات الحرارية.
في وعاء عميق، ضعي السميد وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا وقومي بخلط المكونات معًا.
أضيفي اللبن أو الزبادي، والزيت للخليط واخلطي جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا.
أحضري صينية الخبز وقومي بدهنها بقليل من الزيت أو ضعي ورق الزبدة، ثم وزعي خليط البسبوسة فيها.
قومي بخبز البسبوسة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط، واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج.
قومي بتخفيف دبس التمر بالقليل من الماء، واسقي البسبوسة بهذا المزيج بعدما تخرجيها من الفرن.
كما يمكنك إضافة 3 ملاعق من السكر الدايت إلى كوب من الماء ووضعه على النار حتى يغلي لمدة 3 دقائق، وبذلك تكونين قد صنعت شيرة مناسبة لمرضى السكري.
اتركي البسبوسة تبرد، ثم قطعيها وقدميها لأسرتك بالهناء والشفاء.
اقرأي أيضا: 7 طرق للحفاظ على معدل السكر الطبيعي
طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاته
وصفة جديدة ومميزة وشهية المذاق هي وصفة البسبوسة بالشوكولاته. جربيها الآن وتمتعي بالطعم الرائع للحلويات الشرقية مع طعم الشوكولاته المميز.
كما أنني واثقة من أن أطفالك سوف يعجبون بها كثيرًا.
المقادير:
- 2 كوب من السميد الخشن
- كوب من جوز الهند
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة من السمن
- 2 كوب من الزبادي
- نصف كوب من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- كوب من الشوكولاته القابلة للفرد مثل النيوتيلا
- 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن
طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاته النيوتيلا
في وعاء عميق، ضعي المكونات الجافة معًا: السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر، وقلبيهم سويًا.
أضيفي إلى المزيج السمن والزيت والسكر والماء الساخن، ثم اخلطي المكونات.
ضعي كوب الشوكولاته السائلة مع باقي المكونات، يمكنك تذويبها قليلًا في الميكرويف حتى تصبح أكثر ليونة ويسهل امتزاجها بباقي المكونات.
صبي خليط البسبوسة في صينية الخبز أو وعاء بايركس مدهون بالقليل من الزبدة أو الزيت، وأدخليه فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
اتركيها حتى تنضج، هذا قد يستغرق نصف ساعة تقريبًا، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
زيني البسبوسة بالنوتيلا أو حسب الرغبة، وقدميها لأسرتك وأطفالك بالهناء والشفاء.
نتمنى أن تكون وصفات طريقة عمل البسبوسة المتنوعة قد أعجبتك، شاركينا رأيك في التعليقات.
اقرأي أيضًا:
وصفات غير تقليدية لصنع الكنافة في رمضان
4 وصفات شهية لأشهر الحلويات الرمضانية