يصادف 25 فبراير اليوم العالمي للبان كيك، وبهذه المناسبة تقدم اختصاصية التغذية في فيتنس فيرست الشرق الأوسط، (بانين شاهين)، 3 طرق سهلة لتحضير بان كيك صحي وشهي لعشاق هذه الحلوى.
3 طرق لتحضير بان كيك شهي وصحي
البان بالموز
المكونات:
1 حبة موز كبيرة ناضجة
2 حبة بيض متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة الداكنة
طريقة التحضير لعمل بان كيك الموز :
تُخلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير حتى تصبح يصبح المزيج متجانسًا
يُسخّن القليل من الزيت في صينية أو مقلاة عادية على نار متوسطة
يُسكب مقدار غرفة في المقلاة، (نصف كوب تقريبًا لكل فطيرة)
تُقلب البان ليصبح كلا الجانبين باللون البني الذهبي
يُقدم البان ساخنًا مع شرائح الموز والعسل أو صلصة الشوكولاتة الداكنة
بان كيك القرفة
المكونات
4 ملاعق كبيرة من الشوفان
1 ملعقة صغيرة من بودرة القرفة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
2 ملعقة صغيرة من زيت الخضار
2 – 3 ملاعق صغيرة من شراب القيقب
2 ملعقة من البيض بحجم متوسط
طريقة التحضير
تخلط جميع المكونات الجافة ويخلط البيض والزيت النباتي وشراب القيقب بشكل منفصل.
تسكب المكونات السائلة في الوعاء مع المكونات الجافة.
يخفق المزيج جيدًا حتى يصبح متماسكًا.
يُسكب الزيت على صينية بان كيك أو مقلاة وتوضع على نار متوسطة الحرارة.
يُسكب نصف كوب من الخليط لكل قطعة بان في المقلاة.
تُقلب البان ليصبح كلا الجانبين باللون البني الذهبي.
تُزيّن بالتوت الطازج والمكسرات النيئة وتقدم ساخنة.
بان كيك القطايف للنباتيين
المكونات:
2 كوب من دقيق القمح الكامل
نصف كوب من السميد
3 ملاعق كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
½ ملعقة صغيرة من الملح
1 ¾ كوب من الماء الدافئ
1 ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
طريقة التحضير بان كيك القطايف :
تُمزج كل المكونات معًا في الخلاط.
يُوضع الخليط لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
تُسخن مقلاة على نار متوسطة دون رش الزيت أو رش الزبدة على المقلاة.
يُسكب مقدار غرفة في المقلاة ثم تقلب مع التأكيد أن كلا الجانبين باللون البني الذهبي.
يُرش القليل من مسحوق الفانيليا وتقدم مع شرائح الفاكهة الطازجة.