ثمار الباذنجان الشهية بلونها المميز وأشكالها المتنوعة، لا تمتاز فقط بطعمها اللذيذ ولكن بما تمتلكه من فوائد صحية أيضا.
هذا النوع من الخضروات يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم.
كما أنه محبب لجميع الأنظمة الصحية لخسارة الوزن، فلا تجد أحد منها يقنن استهلاك الباذنجان أو يمنعه بما في ذلك نظام الكيتو دايت.
ما هي فوائد الباذنجان للصحة؟
ينتمي الباذنجان إلى الخضروات الصحية التي لها تأثير إيجابي على الصحة، مثل:
الوقاية من أمراض القلب
تناول الباذنجان بشكل منتظم يساعد على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
يعد الكوليسترول والدهون الثلاثية من أهم عوامل الخطر للإصابة بارتفاع ضغط الدم المزمن، والذي يحفز الإصابة بأمراض القلب والشرايين الدموية.
بينما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الباذنجان على محاربة الجذور الحرة التي تحفز الإصابة بهذه الأمراض.
بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالألياف الغذائية والبوتاسيوم والفيتامينات التي تعزز صحة القلب والشرايين.
فوائد الباذنجان لمقاومة السرطان وأمراض المخ
يحتوي الباذنجان على مادة البوليفينول والأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك، وهي المواد التي تعد من أقوى مضادات الأكسدة النباتية.
هذه المواد تحمي خلايا الجسم من التلف والتأكسد، الذي قد يؤدي إلى الخلل الجيني وأمراض السرطان.
كما أنها تمنع التهابات الأعصاب وخلايا الدماغ، وتحافظ على الوظائف العقلية والإدراكية المختلفة مثل الذاكرة.
هام لصحة الشعر والبشرة
إذا كنت ترغبين في بشرة نضرة وشعر طويل صحي، عليك بإضافة الباذنجان إلى نظامك الغذائي على الفور.
تشمل فوائد الباذنجان تعزيز صحة البشرة والشعر، وذلك لما يحتويه من المعادن والفيتامينات الهامة للجلد والشعر.
كما أنه يتميز بمحتواه العالي من المياه التي تساعد على احتفاظ خلايا الجلد بالترطيب وحمايته من الجفاف وبالتالي تأخير ظهور التجاعيد.
بالإضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة القوية وفيتامين ج الموجود في الباذنجان، يساعد على تجديد خلايا البشرة وتأخير شيخوخة الجلد.
المجموعة المتنوعة من المعادن والفيتامينات تساعد على تغذية فروة الرأس، وتعزز نمو الشعر وقوته وتعمل على تقليل معدل تساقط الشعر.
فوائد الباذنجان لخسارة الوزن الزائد
يعد الباذنجان من الخضروات الصحية والمفيدة والمسموح بها في معظم أنظمة الريجيم.
كونه غني بالألياف الغذائية، فهو يساعد على تقليل الإحساس بالشبع على مدار اليوم، والتحكم في الشهية بشكل أفضل.
كما أنه منخفض السعرات الحرارية، ومرتفع القيمة الغذائية في الوقت نفسه.
يمكنك تناول الباذنجان نيئا أو مطهو بطريقة صحية، لخسارة الوزن بأمان تام.