دجاج بالكاجو من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثير من الناس في مختلف دول العالم، فهو من الأكلات اللذيذة و الأكثر تناولًا .
كما أن هذا الطبق من الأطباق الشهيرة في دولة تايلند، فهو من الأكلات التقليدية و السهلة التحضير .
طريقة عمل طبق دجاج بالكاجو
كذلك يمكنك عزيزتي أن تجربي طريقة تحضير الدجاج بالكاجو اللذيذ، على طريقة الشيف نارونغريت ثونغويجيت، مساعد رئيس الطهاة في مطعم “سونتايا” بمنتجع سانت ريجيس أبوظبي .
كما يمكنك تجربة تلك الوصفة و طريقة تحضيرها بطريقة و لا أسهل و لا أشهى، جربي الطريقة خطوة خطوة و المقادير .
شاركينا رأيك و تجربتك، جربيها و حضريها بنفسك من صنع يديكِ في منزلك، و ضعيها على مائدة فطار رمضان الفضيل .
المكونات :
200 جرام من الدجاج
100 جرام من دقيق الذرة
50 جرام من مكسرات الكاجو
35 جرام من البصل
25 جرام من البصل الأخضر
فلفل حار مجفف
مكونات الصلصة :
25 جرام من صلصة المحار
35 من صلصة الصويا
25 جرام من السكر الأبيض الناعم
10 جرام من الثوم
110 جرام من صلصة الفلفل التايلندي
15 جرام من زيت السمسم
كوب من الماء
رشة ملح و فلفل أسود
اقرأ أيضًا :سلمون بالمايونيز والشبت
طريقة تحضير الدجاج بالكاجو :
في البداية نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح طولية، ثم بعد ذلك يتم غسيلها جيدًا، و بعد ذلك يتم التتبيل بصلصة الصويا و الفلفل الأبيض و زيت السمسم .
كما يتم خلط الدجاج الشرائح بإستخدام دقيق الذرة، و من ثم قلي الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي و يكون مقرمشًا .
و بعد ذلك نحضر مقلاة أخرى و نضع بها زيت الذرة على نار متوسطة الحرارة، و يتم قلي الثوم مع بقية الخضروات .
كذلك نضيف معهم التوابل و الصلصة، و أيضًأ البصل الأحمر و الأخضر، و معهم مكسرات الكاجو و يتم التقليب جيدًا حتى يتم الخلط و المزج بشكل متماسك .
ثم بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصة من خلال وضع كل المكونات معًا حتى يختلطوا جيدًا في وعاء واسع على نار عالية الحرارة .
و نضع الصلصة على دجاج بالكاجو و من ثم نغرفه في طبق التقديم، و يقدم ساخنًا على مائدة شهر رمضان الكريم .
اقرأ أيضًا : حلوى الأرز والمانجو من المطبخ التايلندي