قدمي لأسرتك اليوم دجاج مشوي بطريقة صحية ولذيذة مع الزعتر والليمون، جربيها معنا و إستمتعي بألذ طعم، إليكِ الطريقة والمقادير.
طريقة عمل دجاج مشوي مع الليمون و الزعتر
المقادير :
دجاجة كاملة
1/4 كوب من زعتر طازج مفروم
2 فص من ثوم مفروم ناعم
1/3 كوب من زيت زيتون لعمل دجاج مشوي
3 ملعقة كبيرة من عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة من بشر ليمون
رشة من كلًا من ملح و فلفل
2 كوب من خليط من الخضروات الصغيرة ( جزر، ذرة، براسل سبراوت، بصل، فصوص ثوم، كوسا) لعمل الدجاج مشوي
عيدان من زعتر أخضر طازجة
3 كوب من مرق أو ماء
الطريقة لتحضير دجاج مشوي مع الزعتر و الليمون :
– أولًا في البداية يُغسل الدجاج جيداً و يُجفف، و بعد ذلك يُقطع إلى نصفين طولياً و يُغرس طرف سكين حاد لعمل بعض الفتحات فيه .
– ثم يُخلط الزعتر، مع الثوم، و 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، و عصير الليمون و بشره في وعاء عميق و يُتبل بعد ذلك بالملح و الفلفل .
– ثم يُتبل الدجاج بالخليط، يُغطى و يوضع بالبراد أو الثلاجة ( و ذلك لحين تحضير الخضروات ) حتى يتم تشرب النكهة .
– و يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لعمل دجاج مشوي .
– ثم توضع الخضروات في صينية فرن، و تُضاف الكمية المتبقية من زيت الزيتون، مع عيدان الزعتر و المرق، و تُتبل بعدها بالملح و الفلفل.
– و توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا ( مع مراعاة عدم تمام النُضج ).
– ثم تُسخن الشواية على درجة حرارة عالية، و يتم وضع الدجاج فوق الشواية لمدة 10 دقائق تقريبًا لكل جهة ( و ذلك مع التقليب على الجانب الآخر ) مع مراعاة عدم تمام النُضج.
– تُخرج صينية الخضروات من الفرن و يوضع دجاج مشوي فوق الخضروات .
ثم تُعاد الصينية للفرن مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى حتى تمام نُضج الدجاج.
– ثم يُرفع الدجاج على طبق و يوضع جانباً.
– و توضع الخضروات في طبق التقديم، و بعد ذلك يوضع فوقها الدجاج و تُقدم مع شرائح الخبز المحمص مع خليط البصل و السماق و البقدونس.