خبز الصاج هو واحد من أنواع الخبز التي تتميز بأن طريقة عمله سهلة وسريعة، وطعمه شهي ومميز للغاية.
يمكنك بواسطة هذا الخبز تحضير أشهى الساندوتشات مثل شاورما الدجاج أو اللحم، بدلا من شرائها من المطاعم.
كما يمكنك تقديمه مع الجبن أو المربى أو أي طعم آخر مفضل لديك، وتحضير وجبة إفطار شهية ومميزة.
جربي هذه الطريقة لتحضيره بنفسك في المنزل، وتمتعي بطعمه الرائع.
طريقة عمل خبز الصاج
المكونات
- 3 أكواب ونصف دقيق متعدد الاستعمالات
- كوب وربع ماء دافئ للعجن
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- زيت نباتي
خطوات التحضير
لتحضير خبز الصاج بأسهل طريقة عمل، ضعي الخميرة والسكر وربع كوب من الماء في وعاء وامزجيها جيدا.
اتركيها جانبا حتى تلاحظين فوران الخميرة وزيادة حجمها، بعد حوالي عشر دقائق.
في وعاء العجن، قومي بنخل كوبان ونصف من الدقيق، وأضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة من الملح.
قلبي المكونات الجافة واصنعي حفرة في المنتصف، ثم قومي بصب مزيج الخميرة وكوب الماء الدافئ الآخر فوقها.
ابدئي بالعجن بواسطة اليدين أو العجان الكهربائي، حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
قد تحتاجين إلى إضافة نصف كوب من الدقيق حتى تحصلي على القوام المناسب لخبز الصاج الأصلي.
قومي بالعجن لمدة عشر دقائق على الأقل، حتى تصبح العجينة لينة وملساء من الخارج.
بعد ذلك، قومي بدهن العجينة من الخارج بكمية قليلة من الزيت، وضعيها في وعاء عميق وغطيها جيدا.
اتركيها لمدة ساعتين تقريبا أو حتى يتضاعف حجمها، وذلك حتى تصبح مختمرة جيدا وهشة القوام.
طريقة عمل دوائر خبز الصاج
بعدما تختمر العجينة جيدا، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم تقريبا.
بواسطة آلة فرد العجين، قومي بفرد كل كرة إلى دائرة منتظمة الشكل ورقيقة السمك بقدر الإمكان.
حاولي أن تكون الرقائق رفيعة للغاية حتى تنضج بسهولة، ولا تكون مزعجة عند الأكل.
ضعي الصاج على النار، وبعدما يسخن جيدا ضعي دوائر العجينة فوقه. انتظري حتى تنضج جيدا من جهة قبل أن تقومي بقلبها على الجهة الأخرى.
قدمي خبز الصاج ساخن مباشرة على المائدة، وتمتعي بطعمه الشهي أنت وعائلتك.