يعتقد بعض الأشخاص أن تفادي وجبة العشاء يساعد على إنقاص الوزن الزائد فيلجأون إلى الاستغناء عنها، ولكن يجهل الكثير منهم أهميّة وجبة العشاء وضرورة انتقائها بعناية لذلك يمكن تحضير عشاء خفيف صحي سهل التحضير.
حيث أن وجبة العشاء هى أكثر الوجبات التي يجب أن تكون صحية حتى لا تسبب أى أضرار بصحة الإنسان. فيجب أن تكون وجبة خفيفة لا تتضمن الكثير من الدسم. وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على أهم الطرق والوصفات لتحضير هذه الوجبة.
عشاء خفيف صحي
يبحث الكثيرون عن وجبات خفيفة تناسب فترات ما قبل النوم والتي تحتاج إلى أنواع معينة من الطعام التى تكون سهلة الهضم، ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، ومنها الأتي:
1- سلطة الزبادي بالخيار
سلطة الزبادي بالخيار وجبة عشاء سريعة و خفيفة على المعدة. فهى تُعد وجبة عشاء سهلة الهضم مناسبة تمامًا للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على وزن أقل. كما أنها من الوجبات التى تناسب الأفراد الذين لديهم مشاكل بالمعدة. ولها العديد من الفوائد الصحية ويتم تحضيرها بمكونات بسيطة.
مقادير عمل سلطة الزبادي بالخيار
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
- 2 علبة زبادي.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت زيتون.
- 2 من فصوص الثوم حسب الرغبة.
- مقدار نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
- ربع ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود
طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار لعشاء خفيف وصحي
أولا يتم تقشير الخيار والقيام بفرمه فرما ناعما في الكبة. ثم يتم إضافة الخيار إلى الزبادي والمايونيز والثوم، ويقلب حتى يمتزج الخليط جيدا.
يوضع بعد ذلك القليل من الملح والفلفل الأسود وعصير نصف ليمونة مع النعناع الناشف ثم يقلب. ويوضع الخليط في طبق التقديم ويمكن وضع على الوجه القليل من زيت الزيتون، ويوضع بالثلاجة حتى يقدم.
2ـ سلطة التونة عشاء خفيف سهل التحضير
تعد التونة من الأغذية المفيدة والصحية التي تحتوي على Omega 3 لذلك تعتبر من الدهون الصحية والمفيدة لصحة العقل كما أنها سهلة الهضم. وسلطة التونة هي أسهل عشاء يمكن تحضيره. كما أنه من الأكلات المناسبة لمن يتبع حمية غذائية لتخسيس الوزن.
مكونات ومقادير وصفة سلطة التونة
- تحضر علبة تونة.
- ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
- مقدار من عصير الليمون.
- بعض من الخس .
- حبة واحدة من طماطم.
- قليل من الزيتون الشرائح.
طريقة عمل سلطة التونة
أولا تقطع الطماطم مكعبات، ثم يغسل الخس بالماء والخل ويقطع قطع صغيرة. بعد ذلك يضاف الخس والطماطم إلى التونة ويضاف إليهما عصير الليمون.
بعد مزج الخليط يتم وضعه في طبق التقديم وتزين الوجبة بحلقات من الزيتون وملعقة زيت الزيتون.
3- سلطة الجبنة عشاء خفيف سهل التحضير
من أهم الأفكار لعشاء صحي سريع هي سلطة الجبنة، وذلك لراحة المعدة وسهولة الهضم. كما أنها محببة للكثير من الناس فمن لا يعشق الجبن بأنواعها المختلفة:
مقادير سلطة الجبنة
- مقدار من الجبنة القريش حسب الرغبة.
- بعض من الفلفل الرومي الألوان.
- واحدة من الجزر.
- القليل من زيت الزيتون.
- حبة البركة حسب الرغبة.
طريقة إعداد سلطة الجبنة
نقوم أولا بتقطيع الفلفل الألوان إلى مكعبات صغيرة ناعمة. وبعد ذلك بشر الجزر ناعما. ثم يضاف الفلفل الألوان و الجزر إلى الجبنة القريش ثم يقلب المزيج معا.
ويضاف القليل من زيت الزيتون ومزج المكونات جيداً ثم تضاف حبة البركة حسب الرغبة.
4- مهروس البيض والبطاطس بالثوم والبقدونس
من أفضل أفكار عشاء خفيف وصحي هي إعداد وجبة سريعة من مهروس البيض والبطاطس. فهى غني بعناصر غذائية متكاملة ، وهي عشاء محبب للجميع، كما أنها تناسب الأطفال الرضع أيضا.
مقادير مهروس البيض والبطاطس
- القليل من الثوم المفروم.
- بعض من البقدونس.
- ملح حسب الرغبة.
- بعض من البهارات.
- واحدة من البيض.
- بعض البطاطس.
طريقة عمل مهروس البيض والبطاطس
نقوم بسلق البطاطس اولا وهرسها بواسطة هراسة البطاطس. ثم يضاف البقدونس والثوم والملح والبهارات إلى البطاطس.
ويوضع البيض المخفوق على الخليط السابق ويمزج جيدا، في طاسة على النار مع التقليب حتى ينضج تماما.
5- عشاء خفيف من شوربة الخضروات
المقادير
- 1 من البصل مبشور.
- 3 من فصوص الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 كوب من الخضار المشكل.
- ¼ كوب من الذرة.
- 4 كوب من المرقة.
- 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل.
طريقة العمل
في وعاء على النار يتم وضع زيت الزيتون ثم إضافة البصل حتى يتغير لونه وبعد ذلك وضع الخضروات مع التقليب. ثم إضافة البهار و المرقة و الاستمرار فى التقليب.
وبعد أن تنضج الخضروات يمكن تناول الشوربة وهى ساخنة.
6- ساندوتش التوست والجبن
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- 1 بصل.
- 1 كوب من الجبنة الموزاريلا.
- 4 توست.
- 2 من أصابع النقانق.
- قليل من الزعتر للوجه.
طريقة عمل عشاء خفيف بالتوست
قومي بتقطيع النقانق إلى شرائح. بعد ذلك فرد الكاتشب على كل قطعة توست ثم وضع النقانق وإضافة الجبن، وبعدها ادخلي التوست الفرن حتى يذوب الجبن. كما يمكنك تناول الساندوتش مع طبق من السلطة.
7- عشاء خفيف بالبيض
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل.
- 1 ملعقة ملح صغيرة.
- 1 كوب من المشروم الطازج.
- 6 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
طريقة عمل عشاء خفيف بالبيض
أولا القيام بخفق البيض مع الملح والفلفل. ووضع وعاء به مقدار من الماء على النار ثم إضافة المشروم.
وبعد ذلك إضافة البيض والزعتر على الوجه وتركه حتى ينضج.
عشاء خفيف ولذيذ وسهل التحضير
يمكن عمل بعض السندوتشات اللذيذة كأفضل فكرة للعشاء ومنها الأتي:
ساندويش الجبن المحمص
المكونات
- بعض شرائح من خبز التوست السميك و بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب حليب.
- كوب ونصف جبن شيدر مبشور.
- كوب ونصف من الموزاريلا المبشورة.
- ثماني شرائح تركي مدخن.
- ربع كوب زيتون شرائح.
طريقة التحضير
أولا نقوم بتسخين شواية الفرن، وندهنها بقليل من الزيت. ثم قومي بوضع البيض، الملح، الفلفل والحليب في طبق واسع ومزجهم، ويوضع جبن الموزريلا وجبن الشيدر في طبق واسع وخلطهم مع بعض.
قومي بوضع شريحة توست في خليط البيض لعدة ثواني، ثم وضع الشريحة في الصينية. ويكرر ذلك مع أربع شرائح توست، ثم قومي بوضع قليل من خليط الجبن، وإضافة شريحتين من اللحم، وبعض الجبن و قطع الزيتون على شرائح التوست التي في الصينية.
بعد ذلك قومي بوضع ساندويتشات التوست في الفرن تحت الشواية لمدّة 5-7 دقائق أو إلى أن يتحمص الخبز جيدًا ويكتسب الجبن اللون الذهبي، ثم يقدم التوست مع الكاتشب والمخللات.
سندويشات البافالو موزاريلا
المكونات
- أربع حبات من موزاريلا بوفالو المقطعة إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من البندورة المجفّفة.
- 2 ملعقة كبيرة خل البلسميك.
- بعض أعواد الريحان الطازج.
- القليل من الخبز الأمريكي الباجيت أو أى نوع مفضل.
طريقة التحضير
يتم تقطيع خبز السندويشات إلى شرائح سميكة. ثم قومي بدهن الشرائح بزيت الزيتون وإضافة خل البلسميك ثم وضع فوقها شرائح جبنة البافالو، البندورة والريحان.
ثم وضع شريحة أخرى من الخبز وإدخالها الفرن تحت الشَّواية لكى تتحمر من الجهتين. ويتم تقديم السندويشات ساخنة كوجبة عشاء خفيف ولذيذ وصحي.