إذا كنت من عشاق المأكولات البحرية، فلا شك أن وصفة الريزوتو بالجمبري سوف تنال إعجابك، تعرف معنا على طريقة عمل هذا الطبق الشهي بطريقة سهلة ومقادير متوفرة وطعم ليس له مثيل.
يعد هذا الطبق من أشهى أطباق المأكولات البحرية التي يمكنك تقديمها على مائدة الغداء.
كما أنه يصلح للعزومات والمناسبات الخاصة، فو ينال إعجاب الجميع دون شك.
إليك هذه الطريقة لتحضير صحن الريزوتو في مطبخك بمذاق مميز ومختلف وخلال دقائق معدودة.
طريقة عمل الريزوتو بالجمبري
المقادير:
لتحضير هذا الطبق الشهي أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- كوب من الأرز
- كوبان من مرق الدجاج أو من مرق فواكه البحر أو الاثنين معا
- ملعقتين صغيرتين من الزبدة أو السمن
- بصلة صغيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 125 جرام من الجمبري المنظف لتحضير طبق الريزوتو بالجمبري
- 125 جرام من الحبار أو الكاليماري، منظف ومقطع إلى شرائح
- ملعقتين كبيرتين من كريمة الطهي
- رشة من الزعفران أو لون الزعفران
- بقدونس طازج مفروم لتزيين الطبق
- بندورة أو طماطم شيري حوالي نصف كوب تقريبا
طريقة عمل وصفة الريزوتو بالجمبري
أحضري قدر مناسب وضعي مرق الدجاج ومرق ثمار البحر معا، وضعيهم على نار هادئة حتى يسخن ولكن دون الوصول إلى درجة الغليان.
في قدر آخر مناسب لتحضير الأرز، ضعي ملعقتي الزبدة وأذيبيهم على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم واستمري في التقليب لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل.
أضيفي الأرز والزعفران وقلبيهم مع البصل والزبدة، ثم أضيفي ملعقة من عصير الليمون وقلبي لمدة دقيقة.
ضعي نصف كوب من مزيج المرق على الأرز ثم قومي بالتقليب لمدة دقيقتين حتى يمتص الريزوتو بالجمبري كل المرق.
قومي بإضافة الكمية المتبقية من المرق بالتدريج وقلبي جيدا حتى يمتص المرق وينضج الأرز، ثم أضيفي الطماطم الشيري وقلبي.
ضعي الجمبري والحبار في مقلاة بها ملعقة من الزبدة، واتركيه على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب حتى يتغير لونهم وينضج.
أضيفي ملعقتي الكريمة إلى المقلاة وقلبي جيدا، ثم أضيفي الجمبري والحبار إلى الريزوتو.
قدمي لوصفة في أطباق وزينيها بالبقدونس، قدميها لعائلتك على مائدة الغداء.