يُعد عرق السوس من أشهر المشروبات التي يتم تداولها و تناولها في مصر و الدول العربية على وجه خاص خلال شهر رمضان المبارك، و الذي يكثر تناوله بعد الفطار في رمضان، و هو يعتبر من اشهى المشروبات المحببة لدى الجميع .
و يشتهر مشروب العرق سوس في الأماكن الشعبية المعروفة في مصر، حيث يقوم ببيعه رجلًا يرتدي بالون من الزجاج مليًئا بهذا المشروب الرائع المثلج، الذي يروي عطش الظمآنين و المحبين لهذا المشروب العشبي الرائع .
أصل مشروب عرق السوس
يرجع مشروب عرق السوس إلى نبات يُسمى السوس و هذا العشب يأتي من الشجر المعمر الذي يتم زراعته و انباته في الكثير من دول العالم المختلفة و على رأسها تأتي كلًا من : دولة مصر، و سوريا، و أواسط آسيا و أوروبا و آسيا الصغرى .
و يتم استخراج مادة السوس من جذور نبات السوس الذي يُستخدم في هذا المشروب ذو المذاق المميز و اللذيذ الطعم، كما أن تلك المادة ذات طعم مُحلى من السكر و من الممكن مضغها و تناولها كنوع من الحلويات أيضًا .
أما جذور السوس فهو يأتي من 12 نوع من شجر السوس الذي يختلف في الطعم بإختلاف أنواعه المتعددة، كما يمكن إضافة هذا النبات إلى المشروبات الغازي و أيضًا المشروبات الكحولية و ذلك بسبب الرغوة الذي يصنعها، و من الممكن مضغ مسحوق السوس مع بذور اليانسون لعلاج الكحة أو يمكن عمله كنوع من أنواع الشاي .
فوائد مشروب عرق السوس
العرق سوس من أكثر المشروبات التي لها أصول قديمة و فوائد رائعة على الصحة و علاج الأمراض المتعددة، كما أن هذا المشروب يتم استخدامه في علاجات الطب القديم و تم توارثه عبر الأجيال حتى اليوم يُنصح بتناوله لعلاج الكثير من الأمراض و لكن بطرق متوازنة و سليمة .
و من جانبه ، يقول الدكتور سعيد متولي – استشاري التغذية العلاجية – : أن مشروب العرق سوس من المشروبات القديمة الجميلة الذي يتم نقعه و تخميره، و مفيد في الكثير من حالات القيء و التهيج المعدي، مشيرًا إلى أنه يُطلق عليه في الأمثال الشعبية : ( شفا و خمير يا عرق سوس ) .
كما ذكر الدكتور سعيد متولي مجموعة من الفوائد الهامة لهذا المشروب الرائع في علاج بعض الأمراض، و يأتي من أهم فوائد العرق سوس على الصحة أنه :
1 – يفيد في علاج حالات القرحة بالمعدة و الأمعاء .
2 – يفيد في علاج الكبد و السعال و الربو .
3 – يقلل من الالتهاب الموجودة في الرئة و الحلق .
4 – يقلل من الالتهابات الموجودة في المثانة و الحالبين .
5 – يعالج أمراض الجهاز الهضمي .
6 – يساعد في استخراج البلغم .
7 – يقلل من أعراض مرض الطحال و الكبد .
8 – يفيد في حالات الطمث للنساء .
9 – يفيد في أنه مضاد للإمساك .
10 – يقلل من الإصابة بمرض حموضة المعدة .
11 – يساعد في التقليل من مرض سرطان الكبد .
12 – يساعد في علاج مرض فيروس الكبد الوبائي أو فيروس سي بالكبد .
استخدامات عرق السوس مع الأعشاب الأخرى
أشار الدكتور سعيد متولي إلى أن هذا النبات و المشروب فوائد متعددة على الصحة، و أنه يمكن تناوله و عمله مع بعض الأعشاب و النباتات الأخرى لعلاج بعض الأمراض التي قد تُصيب جسم الإنسان من حين لآخر .
و أوضح د. سعيد متولي أنه إذا تم خلط جذور العرق مع عُشب الجنسنج و غليانه، و يتم تناوله يوميًا، هذا المشروب يساعد في التقوية بشكل عام و خاصةً لجهاز القلب، كما أنه يمكن خلط نبات عرق السوس مع زهر الكبريت و الشمر و السنا مكي بأحجام متساوية مع قدر متساوي نسبة لمجموع الكميات السابقة من سكر النبات، و مزجه مع بعضه البعض و يتم أخذ ملعقة واحدة في المساء بشكل يومي و ذلك لتليين الأمعاء و علاج الإسهال، كما يُمكن أخذ ملعقتين صغيرتين من الخليط السابق يوميًا و هذا لعلاج إسهال المعدة .
أضرار عرق السوس
و رغم أن مشروب عرق السوس مفعم بالفوائد الصحية المتعددة على الصحة .
إلا أن كثرة تناوله تسبب عدد من الأمراض و من الممكن أن تصل إلى الوفاة .
لذا ينصح الأطباء وم تخصصي التغذية العلاجية عدم الإكثار من تناوله بشكل عشوائي .
و يحذر الدكتور سعيد متولي – استشاري التغذية العلاجية – من عدم تناول العرق السوس على وجه خاص في حالات مرضى ارتفاع ضغط الدم، مضيفًا : أنه يُسبب احتباس السوائل في الجسم .
و أن تناوله على فترات طويلة و بكميات كبيرة قد يُسبب الصداع و ارتفاع الضغط .
مشيرًا إلى أن تركيز و محتوى العرق سوس يعمل على حبس السوائل و نقص البوتاسيوم بالجسم .
و في نفس السياق، حذر بعض الأطباء من التناول الغير الآمن لهذا المشروب بكميات كبيرة لأكثر من 4 اسابيع على فترات متتالية .
و أيضًا بكميات صغيرة لمدة طويلة .
و يرجع ذلك إلى أن تناول مشروب عرق السوس بشكل يومي على مدار أسابيع و أكثر له آثار جانبية كبيرة .
و تأتي من بين الآثار الجانبية للتناول الغير آمن لهذا المشروب الرائع و المميز .
مرض ارتفاع ضغط الدم، و انخفاض نسبة البوتاسيوم في الجسم، الإصابة بالضعف العام في الجسم .
كما أن تناول ما يُعادل 5 جرام من العرق سوس باليوم .
قد يُسبب بعض المشاكل الصحية للأشخاص الذين يتناولون أملاح كثيرة و الذين يعانون من مرض القلب و الكلى و ارتفاع الضغط بالدم .