© 2019 by Anaqati.com

All rights reserved. Terms and Conditions 

تابعنا الآن

اشترك بالنشرة الالكترونية

اقرأ ايضا

Please reload

فطائر الزعتر بزيت الزيتون (مناقيش الزعتر) الشامية

3/6/2019

 


تعد فطائر الزعتر أو مناقيش الزعتر من الأكلات المفضّلة والمحبّبة، والتى تعد من أهم المقبلات على طاولات الطعام فى كل بلاد الوطن العربى .

 

قدمي لأطفالك وعائلتك وجبة إفطار شهية ولذيذة من المناقيش بالزيت والزعتر البيتي، بأسهل طريقة وبأشهى طعم من مطبخك.

 

المكونات والمقادير:

 

كوب من الزعتر المطحون مع السمسم أو الزعتر الأخضر الطازج

 

¾ كوب من الحليب السائل

 

حبة واحدة من البيض

 

¾ كوب زيت الزيتون (للحشو)

 

3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون (لتحضير العجين)

 

2 ملعقة كبيرة عسل نحل

 

ملعقة صغيرة ملح

 

ملعقة كبيرة خميرة فورية

 

كوبين وربع الكوب دقيق

 

الطريقة:

 

- ضعى 2 كوب من الدقيق مع الخميرة وزيت الزيتون والملح والبيض والعسل والحليب فى وعاء مناسب، واخلطيهم جيداً، ثم ضعيهم فى العجانة الكهربائية على السرعة البطيئة، حتى تمتزج جميع المكونات وتختلط جيداً، وتصبح العجينة طرية ومتماسكة، كما يمكنكِ عجنها يدوياً لمدة 10 دقائق.

 

- إذا كانت العجينة طرية جدا وغير متماسكة، أضيفى اليها الربع كوب من الدقيق المتبقى.

 

- إذا كانت العجينة جافة وتتفتت أضيفى اليها القليل من الماء.

 

- الآن شكلى العجينة على شكل كرة واتركيها فى وعاء مدهون قاعه بالزيت كى لا تلتصق، وضعى الوعاء فى مكان دافئ، وغطى سطحه جيداً حتى تختمر العجينة لمدة ثلث ساعة الى أن يتضاعف حجمها.

 

- قطعى العجين على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم تُفرد بواسطة النشابة حتى يكون سُمكها متوسط ومناسب.

 

- الآن يمكنكِ تحضير حشوة الزعتر، بخلط الزعتر مع زيت الزيتون، ثم توزيع كمية مناسبة من الحشوة على كل دائرة من العجين المحضر سابقاً، بعد الإنتهاء من توزيع الحشو، ضعى دوائر العجين فى صينية مناسبة مدهونة بالزيت وغخبزيها فى الفرن الساخن لمدة 5 دقائق فقط، ثم تقلب على الوجه الآخر حتى تستوى جيداً، أو حتى يتحمر لونها.

 

تقدم فطائر الزعتر اللذيذة مع الشاى وبالهنا والشفا

ملحوظة:

 

عجينة فطائر الزعتر يمكن أن تُشكل على شكل دوائر صغيرة، او توضع كقطعة واحدة كبيرة فى صينية دائرية الشكل، كما يمكن عملها على شكل رول اسطوانى محشو بالزعتر.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload