حضري لأسرتك بطة محمرة بالفرن مع التوابل الخمسة، وأبهريهم بالطعم المميز والنكهة الاصيلة لهذه الوصفة الشهية.
يعد لحم البط من مصادر البروتين الغنية، كما أن له طعم لذيذ وصحي ومختلف عن طعم الدجاج.
إليك هذه الوصفة الشهية، لتحضير البط بأسهل طريقة.
المقادير:
لتحضير بطة محمرة بالفرن مع التوابل الخمسة، أنت بحاجة إلى:
- بطة متوسطة الحجم
- ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة
- 2 فص من الثوم
- مزيج التوابل الخمسة الذي يحتوي على (الهبل أو الحبهان، القرفة، القرنفل، الينسون، الفلفل التشيكي أو البابريكا).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- بصلة مفرومة
- عود من الكرفس
طريقة تحضير بطة محمرة بالفرن
قومي بغسل البطة جيدا وفركها بالملح الخشن للتخلص من أي شوائب عالقة فيها. ثم قومي برش البهارات الخمسة عليها وتوزيعها عليها جيدا.
اتركيها لمدة 6 ساعات على الأقل، ثم قومي بغسلها وتحضيرها للطهي. يمكنك طهيها على حرارة منخفضة في حمام مائي لوقت طويل قد يصل إلى 12 ساعة.
كما يمكنك طهيها بالطريقة التقليدية، قومي بإضافة الملح والفلفل إلى البصل المفروم وملعقة من السمن، وادهني البطة جيدا من الداخل والخارج.
لتحضير بطة محمرة بالفرن عليك سلقها أولا، لذلك أحضري قدر كبير الحجم وضعي فيه الماء والفلفل الأسود والثوم والبصل وعود من الكرفس.
اتركي الماء يغلي على النار قليلا ثم قومي بوضع البطة، واتركيها على نار متوسطة لمدة ساعة ونص إلى ساعتين حسب حجم البطة.
بعد مرور منتصف الوقت قومي بقلب البطة في القدر، وذلك حتى تنضج جيدا من جميع الجهات.
بعد التأكد من كونها قد نضجت جيدا، أخرجيها من الشوربة لكي تحافظ على تماسكها ولا يهترئ الجلد.
قومي بوضعها في صينية الفرن، وادهنيها بالسمن أو الزبد المذاب مرة ثانية. يمكنك إضافة القليل من صلصة الطماطم وعسل النحل الطبيعي إلى السمن قبل دهن البطة بهذا المزيج الذي يمنحها طعم مميز ولون رائع.
أدخلي الصينية في فرن ساخن تحت الشواية لمدة ربع ساعة حتى تصبح البطة محمرة جيدا من جميع الجهات.
قدميها إلى عائلتك أو ضيوفك مع صحن من الملوخية والأرز أو مع تشكيلة متنوعة من أصناف المحشي المختلفة.