© 2019 by Anaqati.com

All rights reserved. Terms and Conditions 

تابعنا الآن

اشترك بالنشرة الالكترونية

اقرأ ايضا

Please reload

ستيك اللحم البقرى يقدمها الشيف تورمان حمودة

12/1/2020

 


 يقدم مطعم فيرف لعشاق الطعم المميز والنكهة الأصيلة بعض أسراره من خلال وصفات مميزة للشيف تورمان حمودة رئيسً الطهاة.

 

اخترنا من هذه القائمة صنفين من المأكولات مع المكونات وطريقة التحضير لتكون بين يديك:

 

ستيك من اللحم البقري:

 

المقادير: 

150gr  لحم بقري

25gr  سبانخ

10gr  فطر المحار

  10gr فطر شيميجي

15gr  كريمة الطبخ

5gr  زبدة غير مملحة

25ML  نبيذ أحمر وخل أحمر

ملح وفلفل حسب الرغبة

كراث وثوم

طريقة التحضير:  

- يتم تجفيف قطعة اللحم ويرش عليها الملح والفلفل حسب الرغبة، توضع في مقلاة تحتوي على زيت الزيتون ثم تطهى ببطء مع الزبدة لإعطاء نكهة ولون لقطعة اللحم.

- يتم تحميص السبانخ مع الملح وقليل من مرقة الدجاج.

- يتم طهي الفطر مع كريما الطبخ والبصل المقطع.

- يتم تحضير صلصة من الكراث والثوم والخل الأحمر والنبيذ الأحمر، تخلط المكونات للحصول على مزيج متجانس وترفع على النار لمدة 3 دقائق ثم نضيف لحم البقر لهذا المزيج.

- يتم رفع اللحم من الصلصة وتوضع في طبق التقديم مع السبانخ وتزين بصلصة الفطر.
 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload