© 2019 by Anaqati.com

All rights reserved. Terms and Conditions 

تابعنا الآن

اشترك بالنشرة الالكترونية

اقرأ ايضا

Please reload

دجاج بصوص المشروم فى الفرن

26/1/2019

 

 

 

بطريقة الشيف هشام ماجد جربى طريقة جديدة لتحضير الدجاج اللذيذ الذى لا يختلف على عشقه إثنين، إليكِ مقادير وطريقة عمل الدجاج بصوص المشروم الشهى .

 

مكونات الدجاج:

- 1 دجاجة متوسطة الحجم، مُقطعة إلى 4 أجزاء.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

مكونات صوص المشروم:

- 8 حبات مشروم (فطر) طازجة كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً.

- 1 كيس بودرة شوربة دجاج بالماشروم سريعة التَجهيز.

- 2 كوب ماء ساخن.

- 2 ملعقة كبيرة زبد.

- 1 ملعقة كبيرة زيت.

- 1 ½ ملعقة صغيرة بقدونس

- 1 ملعقة صغيرة روزمارىِ (إكليل الجبل.

- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

طريقة عمل الدجاج:

1- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.

2- يُنثر الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج من الجهتين، ثم تُرص فى صينية فرن متوسطة الحجم.

3- توضع صينية الدجاج على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 30 دقيقة.

 

طريقة عمل الصوص:

1- يُسخن الزيت والزبد فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه البصل المَفرىِ ويُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يَلين ويُصبح شفافاً.

2- تضاف شرائح المشروم إلى البصل، ويُقلب الخليط لمدة 3 دقائق أخرىَّ أو حتى تَلين شرائح الماشروم ويَتغير لونها.

3- يضاف الماء الساخن والبهار والبقدونس والروزمارىِ والملح والفلفل الأسود إلى خليط الماشروم ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار حتى يَغلىِ جيداً.

4- تُهدأ النار أسفل المقلاة، وتضاف بودرة الشوربة إلى خليط الماشروم، ويُقلب حتى تَذوب وتَمتزج به جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 4 دقائق أو حتى تَتجانس المكونات تماماً معاً.

5- يُرفع الصوص من على النار، ويُسكب فوراً على قطع الدجاج فى الفرن.

6- تُترك صينية الدجاج فى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرىَّ أو حتى تَنضج جيداً ويَسمك قوام الصوص.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload