© 2019 by Anaqati.com

All rights reserved. Terms and Conditions 

تابعنا الآن

اشترك بالنشرة الالكترونية

اقرأ ايضا

Please reload

مائدتك الرمضانية من المطبخ الشامى.. المغربية والأوزى

22/5/2018

 

مائدة الإفطار يجب أن تكون عامرة بالأطباق المختارة بعناية والمعدة بإتقان لذا اخترنا لك من مطبخ سبينس الوصفات التالية:

المغربية

عدد الأشخاص: 4

مدة التحضير: 20 دقيقة

مدة الطهي: 60 دقيقة

المقادير:

200 غرام من المغربية

70 غرام من الحمص العضوي المسلوق إنتاج سبينس

4 قطع من ريش لحم الضأن الاسترالي إنتاج سبينس

200 غرام من صدور الدجاج الطازج

70 غرام من الكرات المقلي

2 ملعقة طعام من مسحوق الكراوية

2 ملعقة طعام من مسحوق القرفة

3 أوراق من الغار

50غرام من الزبدة

25 غرام من الدقيق المتعدد الاستخدامات من إنتاج سبينس

50 غرام من السمن

 

طريقة التحضير

ابدئي بتحمير المغربية في قدر مناسب حتى يصبح لونها ذهبي، ثم اغمريها بالماء، واتركيها مدة 10 دقائق حتى تنضج.

ضعي 2 مكعب من الزبدة في مقلاة وسخنيها ثم أضيفي ريش لحم الضأن الاسترالي وقلبيها حتى تتحمر، ثم أضيفي ماء واتركيها لمدة 15 دقائق حتى تنضج.

ضعي الدجاج مع أوراق الغار في قدر كبير واتركيها مدة 15 دقيقة لتغلي، ومن ثم صفي المرق ليتم استخدامها في الصلصة في وقت لاحق.

لصنع الصلصة الخاصة بالمغربية:

حمصي الدقيق مع الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اتركيه حتى يبرد وأضيفي له مرق الدجاج واللحم مع التحريك المستمر، ثم أضيفي للمزيج ملعقة من مسحوق الكراوية وملعقة من القرفة و2 ورقة من الغار وامزجي المكونات واتركيها حتى تغلي مدة 10 دقائق لتقدم إلى جانب المغربية.

 

لتقديم المغربية:

ضعي المغربية في طبق التقديم وأضيفي له الخضار المطبوخة مع ريش لحم الضأن والدجاج المسلوق مع الكرات المقلي والحمص المسلوق، أضيفي مكعب من الزبدة الزائبة الحارة للطبق ليكسبه طعم مميز.

وفي وعاء مخصص لتقديم الصلصة ضعي الصلصة وقدميها مع المغربية.

 

 

أوزي

عدد الأشخاص: 4

مدة التحضير: 10 دقيقية

مدة الطهي: 40 - 60 دقيقة

المقادير:

250 غرام من لحم الضأن العضوي الاسترالي من منتجات سبينس

25 غرام من البصل المفروم

10 غرام من الجزر المفروم

2 عود من القرفة

3 أوراق من الغار

1ملعقة ونصف من الفلفل الأسود من منتجات سبينس

7 غرام من مسحوق الكركم من إنتاج سبينس

200 غرام من أرز بسمنتي من منتجات سبينس

50 غرام من السمن

100 غرام من لحم الغنم العضوي الاسترالي المفروم الناعم من منتجات سبينس

½ لتر من مرق لحم الضأن

1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات العربية

10 غرام من الملح من منتجات سبينس

30 غرام من المكسرات المشكلة

 

طريقة التحضير

ضعي نصف كمية البصل المفروم والجزر المقطع في قدر مع ورقة غار وعود قرفة وقلبيها مع القليل من السمن ثم أضيفي لحم الضأن العضوي للخليط مع الفلفل الأسود والكركم وكمية مناسبة من الماء لغمرها واتركي القدر على النار مدة من 40 لـ 60دقيقة حتى تنضج.

في قدر واسع ضعي 2 ملعقة من السمن وابدئي بتحمير الأرز والكمية المتبقية من البصل لمدة 5 دقائق.

أضيفي لحم الغنم المفروم إلى الأرز واغمري المكونات السابقة بنصف لتر من مرق اللحم، أضيفي ملعقة من البهارات السبعة وملح للمزيج السابق وغطي القدر واتركيه حتى ينضج لمدة 12 دقيقة.

بعد أن ينضج الأرز ضعيه في طبق مسطح واسع وضعي لحم الضأن المطبوخ من الأعلى مع المكسرات للتزيين، قدمي معه طبق من الزبادي.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload