© 2019 by Anaqati.com

All rights reserved. Terms and Conditions 

تابعنا الآن

اشترك بالنشرة الالكترونية

اقرأ ايضا

Please reload

الكبسة السعودي بمذاقك المفضل

11/3/2017

 

 

الكبسة السعودي باللحم

المقادير

4 كوب أرز منقوع.

2 حبة بندورة مبشورة.

1 حبة فلفل أخضر مفروم ناعم.

2 حبة جزر مبشور.

1 كيلو لحمة بالعظم.

1/2 كوب روب البندورة.

1حبة بصل مبشور.

2 فص ثوم مهروس. 

بهارات الكبسة

ملعقة كبيرة بهارات اللحمة.

ملعقة كبيرة بهارات الكاري.

 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة.

 

طريقة التحضير

لعمل اللحمة، في طنجرة على النار نضع بعضاً من الزيت ونضع قطع اللحمة ونقلب حتى تتحمر.

 ثم نغمرها بالماء، نضيف ورق الغار وحب الهال ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج قطع اللحمة.

في طنجرة اخرى نضع الزيت النباتي والثوم والبصل والبندورة ونقلب. 

نضيف الفليفلة والجزر ونقلب، نضيف الملح وروب البندورة.

ثم نضيف قطع اللحمة المسلوقة، نضيف الأرز ونقلب.

نضيف بهارات الكاري وبهارات اللحمة ونقلب. 

نضيف مرقة اللحمة التي سلقناها، ونتركها على النار حتى تنضج لمدة 45 دقيقة تقريباً.

 

الكبسة السعودي بالدجاج

المقادير

1 دجاجة

1 كيلوجرام أرز بسمتي

1/2 كيلوجرام طماطم، مفرومة

1 بصلة وسط، مفرومة ناعم

1 فلفل حار

3 فص ثوم، مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة زيت، القليل

ملح وفلفل حسب الرغبة

رشة قرفة

رشة قرنفل

رشة كمون

1 ورق لورا

1 حبهان

بهارات صينية

1 1/2 ليترماء ساخنة

1 مكعب مرقة دجاج 

 

طريقة التحضير

في قدر على النار، تقلى البصلة المفرومة في قليل من الزيت لتذبل.

تقطع الدجاجة إلى 8 قطع، تنظف وتغسل ثم توضع فوق البصل وتضاف البهارات ويقلى الخليط مع البصل.

توضع الطماطم المفرومة والثوم في الخلاط الكهربائي وتخلط قليلاً ثم تضاف إلى الدجاج وتترك على النارلمدة 10 دقائق.

يوضع الماء المغلي ومكعب مرق الدجاج فوق الصلصة ويترك القدر على النار حتى يغلي ثم يضاف الأرز ويراعى أن يكون الماء أعلى من الأرز بحوالي 1سم.

يترك الأرز على نار عالية حتى يغلى ثم تخفف النار ويترك القدر حتى ينضج تماماً لمدة 25 دقيقة.

يرفع القدر عن النار، تسكب الكبسة في طبق ويقدم ساخناً.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload