يُعد يوم عاشوراء هو اليوم العاشر من شهر محرم في التقويم الهجري ويسمى عند المسلمين بيوم عاشوراء وقد اختلف المسلمون حول صيام ذلك اليوم وسبب الصيام عند أهل السنة هو أن رسول الله صلى الله عليه وسلم حين جاء الإسلام وهاجر رسول الله صلى الله عليه
وسلم إلى المدينة رأى اليهود يصومونه حيث أن الله عز وجل نجا موسى والمؤمنين من فرعون فقال عليه السلام نحن أحق بموسى منهم
و من فضائل يوم عاشوراء1- صيامه يكفر السنة الماضية
2- وقوع هذا اليوم في شهر الله المحرم الذي يسن صيامه
و تختلف مظاهر الاحتفال بـ”عاشوراء” من دوله لاخري فى اغلب الدول يكون مظاهر احتفالها انه يوم اجازه ، كان لـ”عاشوراء” نصيبًا لا بأس به في مطابخ البيوت المحتفلة بهذا اليوم
و”طبق العاشورا” هو السمة المميزة لهذا اليوم وهو في الأصل خليط من حبوب قمح ”البليلة” المخلوطة بالحليب والسكر والنشأ و”زينة وجه الطبق” تختلف وفقًا لمستوى الأسرة الاقتصادي بين ”الفول السوداني” المجروش وبين المكسرات والزبيب
وتقول الدكتورة جيهان الدمرداش إخصائية التغذية العلاجية: أن العاشورا هي وجبة غذائية متكاملة هامة لنمو الأطفال وضرورية لصحة الكبار وذلك لأنها مكونة من القمح والحليب والقمح من الحبوب التي تحتوى على العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل الحديد والكالسيوم والفسفور والزنك والماغنيسيوم والبروتين والألياف بالإضافة إلى فيتامين ب1 وب2 وب6 وبالتالى له فوائد علاجية عديدة .
وتوضح د. جيهان الدمرداش أهم الفوائد الغذائية للعاشورة للحفاظ على صحتك، قائلة: و ما هي العاشوراء الا بليله (قمح) باللبن مضاف عليها نشا و مكسرات ولتكن عاشوراء بداية لإدخال الحبوب الكاملة فى كل مأكولاتنا مثل القمح والشوفان ، فهي وجبه غذائيه متكامله غنيه بكل ما يحتاجه الجسم
وتضيف: فوجود الألياف فى حبوب القمح وخاصة فى قشرتها (الردة) يجعلها عامل مؤثر فى الوقاية من حدوث الإمساك وعسر الهضم كما أنها تنظف جدار الأمعاء من كل ما تبقى بها من فضلات الطعام
والقمح يساعد في رفع معدل حرق الدهون بالجسم
ولقد اثبتت التجارب أن الردة أو قشرة القمح لها القدرة فى زيادة معدل تكسير هرمون الإستروجين وهذا الهرمون يعتبر السبب الرئيسى فى تكوين أورام الثدى وهذا يفسر قدرة حبوب القمح الكاملة فى الوقاية من سرطان الثدى خاصة فى الفترة التى تسبق سن اليأس عند السيدات
و من فوائد ال قمح ايضا
١-احتواء البليلة ع الالياف تجعلها تمنع حدوث الامساك
٢-القمح يعمل علي تنشيط جهاز المناعه
٣-تحتوي البليلة علي فيتامين ب فتعطي نشاط و حيويه
٤-البليله تعمل علي مقاومه سموم داخل الجسم
٥-تساعد الألياف الموجودة في القمح على ضبط مستوى نسبة السكر في الدم
٦-تحتوي البليلة على الكالسيوم والبوتاسيوم واليود وحامض الفوليك وفيتامين ب والحديد التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض روماتيزم العظام و تقوي مناعه الجسم
٧-تعمل علي تقليل نسبه الكوليسترول
فاللبن هو مصدر مهم وقوي للكالسيوم وخاصة للأطفال ولأن هناك الكثير منهم يرفضون تناول الحليب فيمكنك استغلال هذه الأكلة اللذيذة وتقديم لهم الحليب بكل فوائده الغذائية لتقوية العظام وزيادة الذكاء
والبليلة باللبن
وجبة البليلة باللبن غذاء متكامل تساعد على نضارة البشرة ويرفع كفاءة العظام والأسنان وبناء العضلات، ويقلل من الإصابة بضغط الدم ويحفز قوة الإبصار وتقلل من التوتر
و من فوائد النشااا للإنسان
النشا مركبٌ عالي السعرات الحرارية فهو يمد الخلايا بالطاقة اللازمة لإتمام عملياتها الحيوية
يستخدم فالحلويات كالعاشورااء و المهلبيه ، والّتي تمد الجسم بالطاقة اللازمة وخصوصاً في فصل الشتاء النشا يُساعد على التخلص من الإفرازات الدهنية الزائدة في فروة الرأس والنشا يدخل في عملِ العديدِ من الأقنعةِ المنزليةِ للبشرةِ الّتي تُعطي البشرةَ النضارة و يعمل النشا على شد البشرة وتخليصها من الخطوط الدقيقة وأعراض الشيخوخة المبكرة
و اخر عنصر من عناصر طبق العاشوراء هو
المكسرات و هي تعد من المكونات الإضافية للعاشورة، ولكنها في غاية الأهمية لصحة الإنسان حيث تساعد في علاج الأنيميا لأنها تمد الجسم بالحديد بالإضافة إلى أنها تمد الإنسان بالطاقة وبالتحديد اللوز والزبيب ويعملان أيضًا على التخلص من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة
و بذلك نكون استعرضنا لكم جميع مكونات و فوائد طبق العاشوراء و في نفس الوقت الاسراف منه ضار
يجب الاعتدال في كل شئ و في النهايه نهنئ الامه الاسلاميه بهذه المناسبه الدينيه العريقه