إذا كنتِ تبحثين عن أفضل طرق و وصفات لتحضير مائدة من الفطور الشهي، و خاصةً مع اقتراب دخول المدارس لعام دراسي جديد .
يمكنك من الآن تحضير أشهى الفطور يوميًا من صنف واحد بطرق مختلفة و متنوعة، و هو صنف لا يختلف على حبه عالميًا اثنين ألا و هو البيض .
وصفات مختلفة من البيض لمائدة فطور صحية ورائعة
كما يعد البيض من أكثر الأطعمة التي يعشقها الكثير من الناس في العالم كله، فهو من وجبات الفطور المميزة .
و ذلك لأنه سهل في التحضير و المقادير، و يمكن إعداده بأكثر من طريقة، بالإضافة إلى قيمته الصحية و التغذوية سواء للكبار أو الصغار .
لذا نأتي إليكم بـ 8 وصفات و طرق مختلفة لعمل البيض بالمكونات و المقادير، لتستمتعي و أسرتك بوجبة فطور شهية و خفيفة على المعدة .
كذلك يساعدك البيض بعمل أكثر من طريقة لذيذة لأطفالك الذين لا يأكلونه بمفرده، أن تساعديهم على تقديم أكثر من وصفة و شكل ممتع لتحضيره .
اقرأ أيضًا :أفضل وجبات فطور للرجال ليوم مليء بالنشاط
طريقة إعداد البيض المسلوق
المكونات :
بيض بحرارة الغرفة.
ماء للسلق.
ملح و فلفل أسود.
زيت زيتون.
طريقة التحضير :
نحضر عدداً من البيضات تناسب عدد الأفراد.
كما نمسح البيض بلطف للتخلص من الأوساخ العالقة بالقشرة الخارجية .
و بعد ذلك نحاول الابتعاد عن غسل البيض بالماء مباشرةً .
كذلك نغمر البيض و نغطيه بشكلٍ كاملٍ بالماء البارد و نضعه على النار .
ثم بعد ذلك نضبط الساعة على الوقت المناسب للسلق و هو خمس عشرة دقيقة .
و ذلك لكي نحصل على البيض المسلوق بشكله الصلب و الجامد، أو لمدة عشر دقائق للحصول على بيض مسلوق طري و رخو بعض الشيء.
كما نقوم بالتخلص من الماء الساخن بعد انتهاء الفترة المحددة ثم نضع البيض في الماء البارد لنوقف عملية الطهي، ثم ننقر على أطرافها لتتكسر القشرة و نتمكن من تقشيرها .
و في حال سلق البيض مدة عشر دقائق فقط فإننا نضعه في الماء البارد من دقيقة إلى دقيقتين ثم نقشره .
و يمكننا تقديم البيض المسلوق كما هو كاملاً دون تقطيع، أو وضعه في الطبق و تقطيعه على شكل أقمار و إضافة رشة من الملح و الفلفل الأسود .
مع إضافة القليل من زيت الزيتون عليه .
اقرأ أيضًا : 8 فوائد صحية تتميز بها فاكهة التين
بيض بالبسطرمة
المقادير :
3 بيضات كبيرة
2 شريحة بسطرمة مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة
مع ملح و فلفل أسود
طريقة تحضير بيض بالبسطرمة :
على نار متوسطة، ذوبي الزبد .
ثم أضيفي البسطرمة، و قلبيها حتى يتغير لونها .
كما أضيفي البيض و الملح و الفلفل الأسود، و قلبي حتى تمتزج المكونات .
كذلك يمكنكِ إضافة الطماطم و الجبن المبشور إلى البيض بالبسطرمة، إذا رغبتِ في ذلك .
اقرأ أيضًا : خسارة الوزن أثناء الرضاعة: ريجيم آمن وفعال للمرضعات
البيض و السمك المدخن
المكونات :
½ ثمرة بصل كبيرة
ثمرة فلفل أحمر أو أخضر
8 بيضات مخفوقة
بعض السلمون المدخن
طريقة التحضير :
ضعي الفلفل المقطع و البصل في السمن الساخن و قلبهم حتى يصفر البصل قليلًا .
أضيفي السلمون المدخن إلى الخليط و اطهيه من 3 – 5 دقائق .
كذلك أضيفي البيض المخفوق إلى الخليط السابق و قلبيه حتى ينضج .
اقرأ أيضًا : 3 أكلات صيفية خفيفة من المطبخ الكاتالوني
الشكشوكة
المكونات :
بصلة متوسطة الحجم
4 بيضات
حبتان طماطم
4 فصوص ثوم
ملح
فلفل أسود
كزبرة
زيت
فلفل رومى حسب رغبتك
طريقة عمل الشكشوكة :
احضرى وعاء متوسط و قطعى الطماطم و البصل إلى قطع صغيرة جدًا .
فى مقلاة كبيرة الحجم ضعى الزيت و الثوم المهروس، ثم ضعى البصل و قلبى جيدًا حتى يحصلان على اللون الذهبى الفاتح .
كما ضعى الطماطم المقطعة و قلبيها مع الثوم و البصل ثم ضعى الملح و قليل من الكزبرة، و يمكنك إضافة قطع من الفلفل الرومى أيضًا حسب رغبتك .
الآن ضعى البيض على الخليط السابق و ضيفى له الفلفل الأسود و قلبى جيدًا حتى ينضج .
كذلك تقدم الشكشوكة ساخنة مع الخبز البلدى لتكملين بها مائدة إفطارك .
اقرأ أيضًا :مشروبات الديتوكس: هل هي مفيدة حقًا؟
بيض بالمشروم
المقادير :
5 بيضة
بصل
مشروم
زيتون أسود حلقات
فلفل أخضر رومي
جبنة موتزاريلا
2 ملعقة كبيرة دقيق
زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير :
– شوحي شرائح المشروم مع البصل المفروم و الفلفل الأخضر الرومي في الزيت على النار .
– أخفقى البيض مع الدقيق و الملح و الفلفل الأسود ثم أضيفيه للخليط .
– سخني الزيت على النار ثم أضيفي خليط البيض و اقليه .
– ضعي البيض ساخن في طبق التقديم و ضعي الجبنة الموتزاريلا المبشورة فوقه و قدميه .
اقرأ أيضًا :هذه الأسباب تجعلك تتناول الكنتالوب يوميًا
فطائر البيض و الجبن
المقادير :
3 كوب طحين
ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة ملح
3 ملاعق كبيرة روب
3 ملاعق زيت ذرة
3/4 كوب حليب فاتر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
1/4 كوب ماء فاتر
للحشو خليط أجبان متنوع حسب المتوفر
6 حبات بيض
ملح و فلفل أسمر
خطوات التحضير :
قدمى على مائدة فطورك فطائر البيض و الجبن ذات المذاق المميز الرائع .
إخلطي الخميرة مع الماء و السكر و إتركيها حتى يتضاعف حجمها .
إخلطي الطحين مع الملح ثم أضيفي الزيت و الروب و خليط الخميرة و قلبي .
إعجني بالحليب حتى تتشكل عجينة متماسكة لا تلتصق باليد .
إتركي العجينة تختمر ثم قسميها 3 كرات و إفردي كل كرة إلى دائرة .
و زعي خليط الأجبان على كل دائرة ثم لفي الطرفين و إغلقي الطرفين الآخرين .
إتركي الفطائر تختمر ثم إدهني الجوانب بالحليب و إدخليها فرن مسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق .
إخرجي الفطائر ثم ضعي 2 بيضة في كل فطيرة و تبلي بالملح و الفلفل .
كذلك ادخلي الفطائر الفرن مرة أخرى حتى ينضج البيض ثم قدميها ساخنة .
اقرأ أيضًا :رجيم الثلاث أيام: تخلصي من الوزن الزائد في أسرع وقت
الأومليت الفرنسي
المكونات :
بيض – 6
جبن غرويير مبشور – 60 غرام
كزبرة طازجة مفرومة فرماً خشناً – ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
طريقة العمل :
أخفقي البيض جيداً في وعاء .
ثم نكهي بالملح و الفلفل الأسود .
كذلك سخني ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة .
ثم بعد ذلك أضيفي نصف كمية مزيج البيض .
كما إطهي الأومليت لمدة دقيقة من كل جانب حتى تنضج .
و بعد ذلك أضيفي نصف كمية الجبن .
ثم أتركي الأومليت لـ 10 ثوانٍ حتى يذوب الجبن .
و إثنيها حتى تحصلي على نصف دائرة و ضعيها في طبق التقديم .
أعيدي الخطوات السابقة بالنصف الثاني من الزيت، حيث مزيج البيض و الجبن .
كذلك زيني وجه الأومليت بالكزبرة و قدميها على سفرتك .
اقرأ أيضًا :في موسم الكرز: تعرف على فوائده الصحية المذهلة
وصفات بيض مقلي
المكونات :
بيض – 1
فلفل أحمر – بحسب الرغبة
ملح – رشة
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
صلصة طماطم – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – رشة
خبز عربي – رغيف واحد
طريقة العمل :
حمي الزيت في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة .
في وعاء صغير، ضعي البيضة مع الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود و الملح، و صلصة الطماطم .
أخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات ثم أسكبيها في المقلاة .
كذلك أخلطي باستمرار حتى ينضج البيض .
إرفعي المقلاة عن النار و ضعي البيض على رغيف الخبز و قدميه مباشرةً .
اقرأ أيضًا : 7 فوائد صحية في فاكهة الكيوي
و أخيرًا يمكنك أن تنوعي على مائدة الفطور وصفات و طرق مختلفة من البيض كل يوم، للتمتع بوجبة شهية و لذيذة قبل الذهاب للعمل أو المدرسة .