اقتربنا من منتصف شهر رمضان الكريم، فهل تبحثين عن وصفة سريعة وسهلة التحضير لتقدميها لعائلتك على مائدة الإفطار؟ إليك وصفة الدجاج التركي المميزة مع أرز بالزعفران.
تعد وصفات الدجاج المشوي من أكثر الوصفات شهرة والتي تحظى بإعجاب الناس من مختلف أنحاء العالم، ولكن هذه الوصفة التركية هي وصفة مميزة وذات مذاق مختلف.
جربي وصفتنا لهذا اليوم وشاركينا رأيك بها.
وصفة الدجاج على الطريقة التركية
إذا كنت قد زرت تركيا من قبل، فمن المؤكد أنك لاحظت الطعم المميز للمشويات والدجاج هناك.
جربي هذه الوصفة وتمتعي أنت وعائلتك بالطعم الرائع:
مقادير وصفة الدجاج التركي
- دجاجة متوسطة الحجم مغسولة جيدًا ومقطعة إلى 4 قطع.
- 1 علبة من الزبادي أو كوب صغير من اللبن الرائب.
- بصلة صغيرة الحجم.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة، ويمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إذا كنت تفضلين الطعم الحار.
- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل.
للتزيين عند التقديم:
- بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح.
- ملح
- سماق
- بابريكا حلوة
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
تحضير وصفة الدجاج على الطريقة التركية
لتحضير وصفة الدجاج التركي، ضعي قطع الدجاج المقطعة والمغسولة جيدًا في وعاء عميق.
ضعي المكونات بالكامل في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي وقومي بخلطهم جيدًا، ثم أضيفيهم للوعاء الذي يحتوي على الدجاج.
وزعي التتبيلة جيدًا على الدجاج وتأكدي من أن تغطي كل القطع، ثم غلفي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو غطاء محكم.
ضعي الوعاء في الثلاجة عدة ساعات حتى يتشرب الدجاج طعم التوابل جيدًا. كما يفضل أن تتركيها لليلة كاملة لتصبح ألذ مذاقًا.
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي الدجاج في صينية الخبز وغطيها بورق الزبدة.
غلفي صينية الخبز بورق القصدير أو الألمنيوم، ثم أدخليها الفرن لمدة نصف ساعة.
بعد نصف ساعة أزيلي ورق الألمنيوم عن الصينية، ثم أعيديها إلى الفرن حتى يكتسب الدجاج اللون الذهبي وتزداد كثافة التتبيلة.
أحضري أرغفة من الخبز الشامي وقومي بدهنها بصلصة الدجاج، ثم ضعيها في صينية تحمير وأدخليها الفرن لمدة خمس دقائق.
في طبق عميق ضعي جوانح البصل والملح والسماق والبقدونس وقلبي جيدًا حتى يصبح البصل متبل بهذه التوابل.
للتقديم، ضعي الخبز المحمر أولًا، ثم ضعي قطع الدجاج في صحن التقديم فوق الخبز، ثم زينيها بالبصل والبقدونس.
ها قد أصبحت وصفة الدجاج التركي جاهزة، يمكنك تقديمها مع أرز بالزعفران ذو نكهة مميزة.
حضري أرز بالزعفران مع وصفة الدجاج التركي
يعد الأرز بالزعفران أكلة شهيرة خاصة في دول الخليج، كما أنه يمنح مائدتك مظهرًا مميزًا بلونه الذهبي وطعمه الرائع.
ويتميز هذا النوع من الأرز بأن طعمه مناسب للكثير من الأكلات الرئيسية ومنها المشويات، لذلك ننصحك بتقديمه مع وصفة الدجاج على الطريقة التركية.
المكونات:
- 2 كوب من الأرز البسمتي (مغسول ومنقوع).
- 3 كوب من الماء الساخن.
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير أرز بالزعفران
في إناء الطهي، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تذوب، وأضيفي إليها الرز المغسول والمنقوع بعد تصفيته جيدًا من الماء.
قلبي الأرز حتى يتشرب الزبدة جيدًا، وهذه الخطوة تمنح الأرز طعمًا مميزًا وتساعد على طهيه إلى الدرجة المطلوبة دون زيادة.
ذوبي ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران في نصف كوب من الماء المغلي واخلطيها حتى تمتزج تمامًا.
أضيفي الزعفران والملح والفلفل إلى الأرز، ثم أضيفي كمية الماء المغلي المتبقية إلى الإناء.
اتركيه يغلي لدقيقتين، ثم أخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
ها قد أصبح أرز بالزعفران جاهزًا للتقديم، قدميه مع وصفة الدجاج التركي الشهية وتمتعي مع عائلتك وجبة إفطار رمضانية مميزة.
يتميز الأرز البسمتي أنه قليل الكربوهيدرات، مما يجعله مناسبًا خاصة إذا كنت تتبعين نظامًا لإنقاص الوزن.
إليك طريقة ريجيم رمضاني فعال لتستقبلي العيد بجسم أكثر رشاقة.
كما أن الزعفران له فوائد صحية عديدة، فهو يعمل على تحسين الهضم وعلاج الشد العضلي، كما أنه مضاد للاكتئاب ومفيد لصحة العين.
نتمنى أن تكون وصفاتنا لهذا اليوم قد نالت إعجابك، ونحن بانتظار تجربتك لها. شاركينا رأيك في التعليقات وانتظرينا مع المزيد من الوصفات الشهية.
اقرأي أيضا:
وصفات غير تقليدية لصنع الكنافة في رمضان
5 مشروبات رمضانية لا تخلو منها مائدتك