لاشك أن الأفكار الجديدة تعتبر المدخل السحري إلى النجاح، و لهذا السبب فإن الوصول إلى أفكار مشاريع جديدة ليس بالأمر السهل، فالتفكير خارج الصندوق دائما ما يرتبط بالوصول إلى عدد من الأفكار الإبداعية والغير تقليدية والتي تدعم وبقوة قدرة الفرد على الوصول إلى عدد من النتائج الإيجابية.
وفي هذا الصدد نقدم لكم تجربة جديدة في السوق العماني أثبتت نجاحات كبيرة على جميع الأصعدة، وهي بالتأكيد ناتجة عن تفكير إبداعي وخارج عن الصندوق كما ذكرنا. مركز “نون” للطبخ والفنون والذي أسس خلال العام الماضي بأهداف ورسالة هادفة نعرفها من خلال الحوار التالي مع كل من” ورد عبد المنعم اللواتي” مدير إبداعي بمركز نون “وسندس الوهيبية” شريك مؤسس بمركز نون:-
-
فكرة تأسيس المركز، والهدف من إنشائه؟
ورد اللواتي: فكرة تأسيس مركز “نون” جاءت بسبب الحاجة إلى خلق وظائف عمل جديدة للشباب دون الاعتماد على الجهات الحكومية في التوظيف، وكون تلميذتي “سندس” حديثة التخرج فكرنا في مشروع غير تقليدي يقدم خدمات جديدة ومميزة للمجتمع العماني.
كانت المناهج الدراسية تزخر بالمهارات الأساسية مثل :الطبخ والتطريز وغيرها من المهارات اليدوية التي كان يتعلمها الإناث والذكور على حد سواء في مدارسنا، أما الآن فلقد أصبحت المناهج الدراسية تخلو من تلك المهارات وجاء إنشاء مركز “نون” ليعزز المهارات الحياتية للمرأة لمستقبل أفضل لها في الحياة الزوجية والأسرية ،أو الحاصلات على بعثات تعليمية خارج السلطنة.
سندس الوهيبية: يهدف مركز “نون” إلى تنمية المهارات الأساسية للمرأة بمختلف أعمارها، كما نساعد ربات البيوت اللائي لديهن أفكار لمشاريع منزلية على البدء في مشاريعهن الخاصة ونساعدهن على تطوير فكرهن وكيفية التسويق لمنتجاتهن بالطريقة الناجحة.
-
كيف جاءت ردود الأفعال من افتتاح مركز “نون”؟
سندس: تم إنشاء المركز منذ 10 شهور، والفكرة ولله الحمد لاقت استحسان وإعجاب الكثير برغم حداثة المشروع وفكرته في السوق العماني. كان هناك تخوف في البداية من المشاركين بورش الطبخ خصوصا الفئة العمرية الأكبر ، كوننا نعلم المهارات الأساسية للطبخ التي يجب أن تلم بها كل امرأة.
كذلك غياب الوعي بأن برامج الطبخ على القنوات المتخصصة أو اليوتيوب قد تعوض حضور ورش الطبخ العملية، ولكن جميع من حضر قد ثبت له بأن الاستفادة كبيرة من حضور ورش الطبخ في مركز “نون” من ناحيتين :الأولى تعلم طرق جديدة ومبتكرة للطبخ ،والأخرى أنها متنفس جيد للتخلص من ضغوط العمل وروتين الحياة اليومية.
-
ما الذي يميز مركز “نون” في مجال ورش الطبخ؟
ورد: ما يميزنا أن كل امرأة تشارك في ورشة الطبخ تقوم بتجربة الطبخ بنفسها، لدينا مدربون على أعلى درجة من الكفاءة والمهنية ويتم اختيارهم بعناية. تبدأ الورشة بتطبيق “المدربة أو الشيف” للوصفة وتتضمن عرض مكونات ومقادير الأكلة ثم خطوات الطبخ، بعدها تبدأ كل مشاركة في الورش بتطبيق الوصفة بنفسها تحت إشراف الشيف.
-
الخدمات الأساسية التي يقدمها مركز نون؟
تتنوع خدماتنا الأساسية ما بين المطبخ، والتنمية ،والفنون ،والمهارات.
1- التنمية: تتضمن ورش التنمية الذاتية، ورش التواصل، ورش التدوين البصري وغيرها.
2- الفنون: تتضمن الرسم بكل أنواعه لجميع الفئات العمرية حتى الأطفال.
3- المهارات: تتضمن التطريز ، القص واللصق، التركيب، التنسيق وغيرها.
4- الطبخ :تتضمن مختلف أنواع الأطباق العالمية مثل الحلويات العصرية والمخبوزات والمقبلات وأطباق الموالح.
-
مميزات الأطباق التي يقدمها مركز نون لمشاركيه؟ وكيفية التحضير المسبق للورشة؟
سندس: الأطباق التي نقدمها ما بين عربية وعالمية، ومواكبة التطور أهم ما يميز المركز فلا نقدم 5 أو 6 أطباق في الورشة الواحدة، بل نقدم طبقا وأكلة واحدة وكيفية تحضيرها بأكثر من طريقة وبالمكونات التي تناسب جميع الحاضرين. تلك الطريقة تعطي المشاركين الوقت الكافي للاستيعاب وتحقيق الهدف الأساسي من المشاركة بالورشة.
التحضير للورشة يكون في العادة قبل الورشة بيومين، نقوم فيها بتوزيع المهام علينا ودور كل منا في مساعدة الأخرى. كما نقوم بتجربة الوصفة والطبخة بأكثر من طريقة وبمكونات مختلفة، ونركز دائما على اختيار مكونات متوفرة وأسعار مناسبة في السوق العماني مع ضمان الحصول على نفس الطعم والجودة.
-
كيف تم تصميم مركز نون لتحقيق الأهداف التي أنشيء من أجلها؟
ورد : صمم مطبخ نون ليكون مناسبا لربات البيوت سواء من خلال تجهيزه بالمكونات والمقادير الموجودة في أغلب بيوتنا، أو المعدات والأفران التي نستخدمها داخل مطبخنا وفي حياتنا اليومية. صمم المطبخ ليستوعب 16 مشاركة في آن واحد، بينما قاعة الفنون صممت لتستوعب 20 مشاركة.
واجهة المركز زجاجية وعانينا كثيرا لتقبل النساء لتلك الفكرة، ولكن الواجهة الزجاجية خدمتنا كثيرا خاصة تواجدنا داخل فندق “فريزر سويتس” دفع السياح وزوار الفندق لاكتشاف المركز ومعرفة الخدمات التي يقدمها.
-
شروط الانضمام والمشاركة في ورش مركز نون؟
سندس: التسجيل المسبق قبل أسبوع من الورشة، وتصل مدة الورشة من ساعتين إلى 5 ساعات. تستهدف مختلف الفئات العمرية من 12 عاما وأكثر، فيقوم المركز بإعداد ورش طبخ للأطفال بشكل جماعي لتحضير أكلة مع مراعاة كل سبل وطرق الأمان والسلامة لهم.
يتيح المركز أيضا الاشتراك في عضوية عائلية بالمركز بشكل شهري، وهو ما يمنح المشاركة لجميع أفراد العائلة في بعض ورش الطبخ أو المهارات أو الفنون مجانا. العضوية تتيح الدخول في مجموعات التواصل عبر الواتساب أو الانستجرام، والرد على جميع الاستفسارات والأسئلة الخاصة بالأعضاء.
-
خدمات مميزة أخرى يقدمها مطبخ نون جعلته من المراكز الرائدة بالسلطنة؟
1- قبل المناسبات خاصة رمضان والأعياد ، نقدم ورشا متخصصة في الأطباق والحلويات الشائعة في تلك الفترة لنقدم أطباقا من مختلف الدول والثقافات.
2- تنظيم حلقات نقاشية مع أشهر الطباخين بالسلطنة، لتطوير وتنمية مهاراتنا في الطبخ.
3- يقوم المركز بتجهيز القائمة الأساسية للمأكولات والحلويات لبعض المطاعم حديثة التأسيس.
4- تنظيم ورش متخصصة لمدة يومين للحاصلين على بعثات تعليمية خارج السلطنة لتعلم المهارات الأساسية للطبخ.
5- اختيار الأكلات الصحية، تقديم الأطباق المشهورة والأكلات التقليدية والوجبات السريعة بوصفات أكثر صحية خاصة الأكلات التي تستخدم أكوابا عديدة من الزيت أو السمن.
بطاقة تعارف
1- ورد عبد المنعم اللواتي :خريجة الجامعة الأردنية وتخصصت في مجال التربية، عملت لمدة 20 عاما في وزارة التربية والتعليم بين الإدارة والتدريس.
2- سندس خميس الوهيبية :خريجة جامعة السلطان قابوس، أخصائية تغذية، حاصلة على شهادة شيف.