تعد فطيرة الراعي أو فطيرة شيبرد من الوجبات المفضلة للكثير من الأشخاص، فهي من أنواع الوصفات التقليدية الشعبية التي يحبها الكبار والصغار.
وهي مناسبة لوجبة العشاء أو إضافة رائعة لمائدة الغداء، كما أنها ذات طعم مميز ومختلف يمكنك اعتمادها في قوائم العزومات.
ولكن، بدلًا من شرائها من الخارج، ما رأيك في تعلم طريقة تحضيرها في المطبخ بنفسك؟ بسهولة شديدة ودون أي مشكلات.
جربي هذه الوصفة الجديدة واللذيذة، وأبهري أفراد أسرتك بأطباقك المختلفة الشهية.
مقادير فطيرة شيبرد
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 فص ثوم مهروس
- بصلة واحدة (يفضل البصل الأخضر)
- كوب من الحليب كامل الدسم
- ملح وفلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة روزماري
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- رشة شطة حمراء
طريقة التحضير
لتحضير فطيرة الراعي أو فطيرة شيبرد، قومي أولا بتقشير البطاطس ووضعها في قدر مليء بالماء.
ضعي القليل من الملح في الماء وارفعي القدر على النار، اتركيها تغلي حتى تنضج البطاطس تماما وتصبح سهلة الهرس.
أخرجي البطاطس وقومي بهرسها وهي ساخنة، ثم اتركيها جانبا وحضري باقي المكونات.
لا تستخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي في خفق البطاطس أو هرسها، فهذا يجعلها تكتسب قوام غريب مطاطي إلى حد ما.
في مقلاة واسعة ضعي ملعقة من الزبدة، ثم أضيفي البصل والقليل من الملح وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي الثوم وقلبي جيدا، ثم أضيفي اللحم المفروم وباقي البهارات من الملح والفلفل والشطة والزعتر والروزماري.
انتظري حتى يكتسب اللحم اللون البني وينضج، ثم ابدئي في تحضير صينية فطيرة شيبرد أو فطيرة الراعي.
قومي بتسخين كوب الحليب ثم أذيبي فيه باقي الزبدة ورشة من الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
أضيفي الحليب إلى البطاطس المهروسة، وقلبيها جيدا حتى تصبح طرية، ولكن دون خفق حتى لا يتغير قوامها.
قومي بدهن صينية الفرن بالزبدة، ثم ضعي طبقة اللحم المفروم وغطيها تماما بطبقة البطاطس المهروسة.
اخبزي فطيرة شيبرد في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي، وقدميها ساخنة على مائدتك.