جددي سفرتك عزيزتي بالأكلات المختلفة، و إصنعى طبق مقلوبة المكرونة اللذيذة، بطريقة سهلة و سريعة التحضير لأطفالك و أسرتك .
كما إن أكلة المقلوبة تعتبر من ألذ الأكلات الشامية الشهية، جربيها معنا و حضريها على طريقة الشيف غادة عاطف .
مقلوبة المكرونة
و يمكنك تحضير الوصفة على مائدة الغداء و في العزومات أو المناسبات، فالمقلوبة من الأكلات اللذيذة .
و إليكِ طريقة التحضير و المكونات، جربيها و شاركينا تجربتك على مائدة الغداء كأكلة جديدة من صنع يديكِ بمطبخك .
المقادير :
نصف كيلو مكرونة النوع الذي تفضليه
نصف كيلو طماطم مقطعة على هيئة حلقات
باذنجان مقطع على هيئة شرائح بالطول
نصف كيلو لحمة مفرومة
كوب طماطم مقشرة و مفرومة
2 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
4 ملاعق زيت
صلصة طماطم
قرفة مطحونة
بهارات و توابل
رشة ملح و فلفل إسود
اقرأ أيضًا :طريقة عمل طاجن اللحم بالعدس الأصفر
طريقة عمل مقلوبة المكرونة
في البداية قومي بتسخين الفرن، ثم بعد ذلك اقلي الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم انتشليها .
و بعد ذلك قومي بسلق المكرونة في الماء المغلي و به ملح، ثم اتركيها تنضج، ثم قومي بتركها جانبًا .
كما قومي بتسخين البصل في الزيت، و بعد ذلك ضيفي اللحم المفروم و البهارات مع الملح و الفلفل الإسود و القرفة .
كذلك اتركي الخليط حتى ينضج، و قلبي بإستمرار، و بعد ذلك ضيفي الثوم و قلبي، ثم قومي بإضافة الطماطم المفرومة و صلصة الطماطم، مع الملح والفلفل الأسود و قلبي حتى تغلي .
بعد ذلك قومي بتغطية الوعاء و اتركي الصلصة تغلي على النار مدة ثلث ساعة، و ضيفي المكرونة إليها و قلبي حتى تمتزج جيدًا .
و في طاجن ضعي حلقات الطماطم و الباذنجان، و عليهم اللحمة ثم المكرونة، و من ثم نضعه في الفرن مع صينية صغيرة مملوءة بالماء و اتركيه مدة ربع ساعة .
ثم ضعيهم في طبق لتقديم حيث تقومي بقلب طاجن مقلوبة المكرونة في الطبق، و قدميه ساخنًا على المائدة و بالهناء و الشفاء .
اقرأ أيضًا :الكرواسون بالجبنة للفطار صباحاً