هل تتساءلين كيف اسوي كنافة بالقشطة والجبن وما هي طريقة عملها؟ إليك أكثر من طريقة مميزة ورائعة.
أطباق الكنافة هي من الأطباق الرئيسية الحلوة التي لا يمكن الاستغناء عنهم على المائدة خاصة في شهر رمضان.
عادة ما تحب الأم وربة المنزل تحضيرها للأسرة لتعويض ما ينقصهم من سكريات خلال فترة الصيام وتتفنن في تحضيرها.
إليك طريقة عمل هذه الحلويات الشرقية الرائعة:
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المكونات:
- واحد كوب سمن ذائب
- نصف كيلوجرام من عجينة الكنافة
- نصف كوب سكر مطحون
مكونات الحشو:
- 3 معالق نشا كبيرة
- 2 كوب من الحليب
- 1 كوب قشطة
- 1 معلقة فانيليا
- 2 معلقة كبيرة كريم شانتيه
مكونات الشربات:
- واحد وربع كوب ماء
- نص ليمونة
- كوب من السكر
- 1 معلقة كبيرة سمن ذائب
- 1 معلقة كبيرة عسل جلوكوز
- واحد ملعقة فانيليا صغيرة
طريقة عمل السيرب أو الشربات:
وضع السكر مع الماء على نار عالية مع الخلط الجيد حتى الغليان.
ثم نقوم بإضافة عصير نصف ليمونه وملعقة عسل الجلوكوز والفانيليا ونتركه يغلي مرة أخرى على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.
ثم نقوم بعد ذلك بإضافة ملعقة السمن و نتركه يبرد بدون تغطية.
وبذلك يكون قد تم تحضير السيرب وأصبح جاهزًا لتحلية الكنافة بالقشطة بعد تحضيرها.
طريقة عمل حشو الكنافة بالقشطة:
نقوم باذابة النشا والفانيليا و بودرة الكريم شانتيه في كمية من اللبن.
ثم نقوم بإضافته إلى كمية من اللبن الدافئ على النار مع الخلط الجيد باستمرار حتى نلاحظ ثقل الخليط.
وهنا نقوم برفعه من على النار ونضيف إليه القشطة ثم نقوم بالتقليب الجيد حتى تمتزج المكونات.
نترك الخليط حتى يبرد قليلا، ثم نستخدمه في حشو الكنافة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
نقوم بتجهيز صينية الفرن، ثم نضع بها ثلاث معالق من السمنة الذائبة.
نقوم بفرد نصف كمية الكنافة ونضغط جيدا مع توزيع السمن الذائب جيدًا على الكنافة.
ثم نقوم بوضع الحشو في نصف الصينية وتوزيعه جيدا دون الوصول للأطراف.
يعد ذلك نغطي الحشوة بالنصف الثاني المتبقي من الكنافة ونضغط عليها بلطف حتى تغطي الحشو جيدا.
نقوم بصب الكمية المتبقية من السمن فوق الكنافة، ونتأكد من توزيعها جيدا.
ثم نقوم بادخال صينيه الكنافه بالقشطه في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية .
نترك الصينية في الفرن حتى تحمر الأطراف، ثم يمكن إشعال الشواية حتى يصبح الوجه ذهبيا.
نقوم بإخراج الصينية من الفرن للتأكد من نضجها باستخدام سكين، وها قد أصبحت الكنافة بالقشطة جاهزة.
فور خروج الصينية تسقي بالشربات الثقيل البارد على الفور.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة والجبن
هذه الطريقة من طرق عمل الكنافة المحببة للكثير من الأشخاص، حيث يمنحها الجبن طعم مميز للغاية.
أنت بحاجة إلى:
- نصف كيلو من عجينة الكنافة
- 1 علبه قشطة
- واحد كوب سمن
- 1 كوب جبنه عكاوي تشيكي محلاة
- 1 كوب من السيرب
طريقة التحضير:
نضع السمن مع الكنافة ونقلبهم جيدا، حتى تتشرب الكنافة السمن.
ثم نقوم بتقسيمها الى نصفين متساويين، ونستعد لتحضير الصينية.
ندهن صينية الفرن بالقليل من السمن، ثم نضع النصف الأول من الكنافة في الصينية.
نضيف القشطه فوق الكنافهة ونوزعها ايضا بحيث لا تصل الى الأطراف، ثم نضيف الجبن ونوزعها.
نضع النصف الباقي من الكنافة ونوزعها جيدا لتغطية الحشو، ثم ندخلها الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.
وعند خروجها تسقي بالسيرب البارد وتغطى قليلا ثم تقدم ساخنة.