يشتهر المطبخ المغربي بأكلاته المميزة بالطواجن، ما رأيك في تجربة طريقة عمل طاجن اللحم مع العدس الأصفر ؟ .
جربي معنا طريقة هذه الأكلة الجديدة و قدميها على مائدتك لأسرتك و أطفالك، فهو طبق لذيذ و شهي على سفرة الغداء، و يمكنك تقديمه أيضًا في العزومات .
طريقة عمل طاجن اللحم بالعدس الأصفر
إليكِ عزيزتي طريقة تحضير طاجن اللحم بالعدس الأصفر على طريقة الشيف غادة الشريف، جربيها و شاركينا تجربتك .
المقادير :
كيلو لحمة بتلو
فصوص ثوم مهروسة4
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
3 أعواد كرفس مقطعة
ملعقتين كبار زبدة
ملعقتين كبار خل
جزرتين مقطعين شرائح
2 حبة بطاطس مقطعة شرائح
1 و نصف كوب مرق لحم
كوب و ربع عدس أصفر
بصلة مفرومة
قشر ليمون مبشور
ورق لورا
زيت زيتون
دقيق متبل بالملح و الفلفل الإسود
اقرأ أيضًا :الكرواسون بالجبنة للفطار صباحاً
طريقة عمل طاجن اللحم
في البداية قومي بوضع الدقيق المتبل بالملح و الفلفل الإسود في وعاء، ثم قومي بتغطيته باللحم من جميع الجوانب .
و بعد ذلك ضعي الزبدة و الزيت في إناء آخر على النار و اتركيهم، ثم حمري به اللحم و بعد إخراجهم، قومي بوضع البصل و الثوم حتى يدبلوا و تأخذ اللون الذهبي المميز .
كما ضيفي المرق و الخل مع بعض و تبلي الخليط بالبهارات المفضلة لديكِ، ثم قومي بإضافة اللحم إليهم و اتركي الخليط يغلي .
ثم بعد ذلك اتركيها تنضج حوالي ما يقرب من 60 دقيقة، ثم بعد ذلك ضيفي العدس و الجزر، و البطاطس و الكرفس و ورق اللورا مع الماء أيضًا .
كذلك رشي على الخليط السابق بهار و ملح و فلفل إسود، و غطي الإناء حتى يستوي مع اللحم، ثم ضيفي قشر الليمون و اتركيهم مدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا .
و أخيرًا بعد إتباع طريقة عمل طاجن اللحم بالعدس الأصفر خطوة خطوة، قومي بغرف الطاجن في أطباق للتقديم و زينيه بالبقدونس و قدميه بعد ذلك على سفرتك بالهنا و الشفا .
اقرأ أيضًا :فتة داوود باشا من المطبخ التركي