تعد صينية الكفتة من اسهل وصفات الطعام التي تحضر سريعا ولا تحتاج لوقت طويل.
يمكن تحضيرها بسهولة بفرم اللحم مع البقدونس والبصل مع إضافة بهارات اللحم، وتوضع في صينيه او تشكل كالأصابع حسب الرغبة.
كما يمكن إضافة صلصة الطماطم عليها لتعزيز طعمها وجعلها أكثر لذة.
تتميز الكفتة باحتوائها على قيمة غذائية عالية ومفضلة من قبل الكبار والصغار، لذلك تعرفي على هذه الوصفات:
طريقة عمل الكفتة بالصينية
خليط الكفتة يتكون من :
- كيلو من اللحم
- ثلاث فصوص من الثوم
- حبة متوسطة من البصل
- قليل من أعواد البقدونس
- واحد من الفلفل الأخضر
- قليل من أعواد الكزبرة
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- شرائح من البصل والطماطم
طريقة التحضير:
لصنع الكفتة بالصينية، أنت بحاجة إلى خليط ناعم من اللحم لذلك نستخدم المفرمة.
يوضع القرص ذو الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم ويوضع وعاء عميق تحت المفرمة، أو يمكنك استخدام محضرة الطعام لمزج المكونات.
وضع اللحم في المفرمة مع الثوم والبصل والبقدونس والكزبرة والفلفل الرومي ثم نقوم بفرمها جيدا.
قومي تتبيل اللحم بالفلفل والملح والبهارات المشكلة، وقلبي جيدا حتى تمتزج.
يقلب اللحم مع الخضروات بأطراف الاصابع، و يعجن جيدا أكتر من مرة حتى تتكون كفتة ناعمة ومتجانسة.
قومي بدهن صينية مستطيلة بقليل من زيت الزيتون وتفرد الكفتة في الصينية ويسوى سطحها جيدا.
وزعي شرائح الطماطم وشرائح البصل على سطح الكفته ويرش باقي زيت الزيتون عليها.
توضع الصينية فى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
طريقة عمل الكفتة بالصينية بصلصة الطماطم
- 500 جرام من اللحم المفروم
- واحد بطاطس مقطعة مكعبات
- ملعقة صغيرة من القرفة
- علبة من صلصة الطماطم
- ملعقتان صغيرتان من البهار
- ربع ملعقة فلفل أسمر
- 2 من البصل المفروم
- فصان من الثوم المفروم
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
تختلف هذه الطريقة عن طريقة الكفتة بالصينية السابقة، إلا أنها لا تقل عنها لذة وروعة.
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، و تجهز صينية متوسطه الحجم لوضع الطعام فيها في الفرن.
تقطع البطاطس وتحمر نصف ناضجة، ثم توضع في صينية الفرن.
توضع الكفتة مع البهارات والقرفة ملعقتين من صلصه الطماطم في وعاء، ثم تعجن الكفته ثم تشكل لكرات بالحجم المفضل.
يسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم توضع فيها الكفتة، وتقلب على جميع الجهات حتى تصبح ذهبية اللون.
توضع الكفتة في الصينية مع البطاطس، ثم يوضع الثوم والبصل في نفس المقلاة التي تم قلي الكفتة فيها.
و تقلب حتى يذبل البصل ثم يضاف باقي عصير الطماطم ونصف كوب ماء ويترك ليغلي لمدة خمس دقائق.
يترك المرق يغلي لمدة خمس دقائق ثم يوزع الخليط فوق الكفتة، و توضع الصينية في الفرن لمده 30 دقيقة ويقدم ساخنا.
هذه الطريقة شهية ولذيذة، كما أنها تناسب الريجيم أيضا.