أرز معمر باللحمة من الأطباق اللذيذة و الشهية التي يمكنك تحضيرها بسهولة، و وضعه في صدر مائدة العزومات .
جربي على طريقة الشيف سلوى الغرباوي ، أكلة رائعة التذوق و ذات شكل شهي و جميل، إليكِ الطريقة و المكونات بالتفصيل .
مقادير أرز معمر باللحمة
كوبين من الأرز ( يتم غسله و نقعه و تصفيته من الماء )
نصف كيلو من اللحم وو يتم تقطيعه على شكل مكعبات
1 بصلة كبيرة و مفرومة ناعمة
رشة من كلًا من : ( ملح و فلفل أسود، جوزة طيب، و قرفة و بهار لحم )
ورق لورا
عدد 2 فصوص من الثوم
عدد 2 فصوص من الحبهان
2 فص من المستكة
نصف كوب من كريمة الطهي
نصف كوب من اللبن الحليب
1 كوب من شوربة مرقة اللحم
1 ملعقة كبيرة من السمن
اقرأ أيضًا : الباذنجان صيدلية متكاملة لصحتك
طريقة تحضير الأرز المعمر المحشو باللحمة
في البداية نقوم بتتبيل الأرز بإستخدام البهارات، و يمكن إذابته بملعقة السمنة في وعاء واسع على نار هادئة .
كما يمكنك إضافة المستكة و الحبهان، و ورق اللورا، ثم نضيف البصل و يتم تشويحه حتى يدبل .
كذلك يتم إضافة اللحمة بالمكعبات و من تشويحه، و نضيف البهار الخاص باللحم، و نقلبه و نضيف الماء مدة حوالي ثلث ساعة .
ثم يتم تسخين الكريمة مع اللبن الحليب و الشوربة معًا في وعاء آخر، و ضيفي عليها رشة من البهارات .
و بعد ذلك يتم دهنه في طاجن بالفرن و نضيف نصف كمية الأرز، و يتم إضافة اللحم مع الصوص .
و نضيف بقية الأرز، و قومي بعمل شقوق بحرف السكين، و من ثم يتم صب الكريمة و الحليب مع الشوربة فوق طاجن الأرز المعمر .
ثم قومي بخبز الطاجن في الفرن، و زودي الكريمة و المرقة، و بعد ذلك ضيفي السمنة و الكريمة على طاجن الأرز المعمر .
و أخيرًا قومي بإدخال طاجن أرز معمر باللحمة تحت شواية الفرن حتى تحمر، ثم اخرجيه و قدميه ساخن على مائدة الغداء .
اقرأ أيضًا :طريقة عمل ورق العنب