إشتهرت الأطعمة البرتغالية حول العالم بكونها أطعمة لذيذة ومميزة، و يعشق البرتغاليون الأطعمة الحلوة المسكّرة، ولديهم العديد من المخابز، لذا نأتى لكم طريقة عمل خبز مسكر برتغالى على طريقة الشيف شريف عفيفى .
المقادير :
ملعقتين خميرة جافة
ربع كوب ماء دافئ
كوب لبن
كوب الا ربع سكر
رشة ملح
3 بيضات
نصف كوب زبد
6 اكواب دقيق
للسطح (بيضه مخفوقة – ملعقة سكر)
الخطوات:
– يتم تنشيط الخميرة عن طريق إضافتها للماء الدافئ و ملعقة سكر و تترك لمدة 10 دقائق
– يخلط اللبن مع الزبد و السكر و نصف كمية الدقيق و يضرب حتى يمتزج
– يضاف باقي كمية الدقيق تدريجيا
– يغطى العجين و يترك في مكان دافئ ليختمر لمدة ساعة
– يشكل العجين علي شكل كور و يترك ليختمر لمدة نصف ساعة اخري
– يدهن سطح العيش بالبيضة المخفوقة المضاف إليها ملعقة السكر
– يوضع العيش في الفرن لمدة 35 علي درجة حرارة 170