هل سمعتِ عزيزتي عن حلوى لوك تشوب ؟!، إذا كانت إجابتك لا، إذن تابعي معنا هذا الموضوع و جربي تلك الأكلة و الوصفة الشهية و اللذيذة من المطبخ العالمي .
حيث تعد حلوى لوك تشوب من الأكلات التقليدية و الشهيرة في المطبخ البرتغالي، و تعود تاريخها إلى القرن الـ 17 .
طريقة عمل حلوى لوك تشوب
كما أن حلوى لوك تشوب من الحلويات البرتغالية ذات النكهات الرائعة و اللذيذة، و التي أخذها عنهم التايلنديون و ضعوا عليها بعض النكهات الأخرى .
و يمكنك عزيزتي تحضير تلك الحلوى الشهية بنفسك في مطبخك، و تقديمها على مائدتك كنوع جديد من الحلويات على مائدتك .
حيث تتميز تلك الحلوى الرائعة بوجود الفاكهة و حشوتها اللذيذة، جربي معنا طريقة التحضير و المكونات، و شاركينا تجربتك .
المقادير :
مقادير إعداد الحشوة :
ثلاثة ارباع كوب من بقلة الماش الخضراء و المقشرة
كوب و نصف من حليب جوز الهند
نصف كوب من السكر
أما مقادير تحضير جيليه الآغار :
3 ملاعق كبيرة من بودرة الآغار
3 أكواب من الماء
5 قطرات من عطر الياسمين
ربع كوب من السكر الناعم
و بالنسبة للأواني اللازمة لإستخدامها، فهي كلًا من : عيدان طعام، اسفنجة سميكة، فرش طلاء، ألوان طعام، و سكين، مقص، و أيضًا شموع معطرة
اقرأ أيضًا :حلوى الأرز والمانجو من المطبخ التايلندي
طريقة تحضير حلوى لوك تشوب البرتغالية :
في البداية قومي بتحضير الحشوة، بغسل الماش و نقوم بنقعه في ماء مدة 3 ساعات كاملة، و بعد ذلك نرفعها و نصفيها .
كما نحضر وعاء واسع و نطهي به الماش على البخار على نار هادئة حتى يتم النضج تمامًأ، ثم نتركه تبرد .
و بعد ذلك نخلط معه حليب جوز الهند، ثم توضع المكونات في مقلاة أخرى على نار بدرجة حرارة متوسطة .
و نحرك الخليط جيدًا، ثم نضيف إليه السكر بشكل تدريجي مع استمرار التقليب حتى يصبح الخليط متجانس و متماسك .
أما بالنسبة للتزيين، نقوم بتشكيل الماش بعدة أشكال من خلال استخدام العيدان الخشبية أو السكين .
ثم نحضر ألوان الطعام مع الماء، و نغرز العيدان في حبات الماش المشكلة للبدء بطلائها ثم نتركها حتى تجف .
و بالنسبة لتحضير طبقة الآغار، يتم مزج مكونات الآغار في مقلاة أخرى على نار درجة حرارتها متوسطة إلى عالية حتى تذوب تمامًا .
و أخيرًا نقوم بتخفيض درجة الحرارة ثم تغمس قطع حلوى لوك تشوب بها ثم نتركها لتجف عليها، و تكرر عملية التغميس للحصول على النتيجة المرغوبة، ثم بعد ذلك تكون جاهزة للتقديم، و تقدم .
اقرأ أيضًا :طبق الدجاج بالكاجو