الكبدة الإسكندراني تٌعد وجبة رائعة من المطبخ المصرى نأتى لكم اليوم بأكلة شعبية شهيرة يعشقها المصريون لطعمها الرائع و سهولة تحضيرها .
الكبدة الإسكندرانى أكلة يمكنك صنعها لتناولها إما فى سندويتشات أو مع طبق المكرونة فهى أسهل أكلة فى تحضيرها و أكلها .
فهي أكلة ذات طعم رائع و شهي يأتي لها القاص و الدان إلى مصر و من جميع بقاع الدنيا ليتذوقوا طعم الكبدة الإسكندراني الذي ليس له مثيل في مكانه .
جربوا معنا طريقة سهلة و بسيطة لعمل الكبدة الإسكندراني اللذيذة و الاستمتاع بطعم و لا أروع و في وقت قليل خلال دقائق معدودة فقط من الوقت .
إليكم مقادير و طريقة تحضير بسيطة و متوافرة .
ما رأيك أن تجربي معنا طريقة العمل للكبدة من المطبخ الإسكندراني و شاركينا تجربتك بنفسك من صنع يديكِ في مطبخك .
المقادير لعمل الكبدة الإسكندراني :
½ كجم من كبدة
4 فص من الثوم
بهارات مشكلة لعمل الكبدة الإسكندراني و هي عبارة عن كلًا من :
3 ملعقة صغيرة من كمون ، 2 ملعقة من كزبره ، 1 ملعقة من الشطة ، 1 ملعقة من الملح
3 فلفل أخضر حار
¼ كوب من الزيت
3 من الليمونات معصورة
طريقة التحضير طبق كبدة إسكندراني :
1-أولًا نقوم بقطع الكبدة شرائح طويلة لتحضير طبق الكبدة الإسكندراني .
2-نخلط كلًا من : الثوم، الكمون، الكزبرة، الملح، الشطة و الفلفل الأخضر الحار .
و نضربهم مع بعض في الكبة و ذلك حتى يتكون لدينا معجون متجانس مع بعضه البعض .
و نضيف بعد ذلك الخليط للكبدة الإسكندراني و نقلبه و نتركه لينقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا .
3-ثم بعد ذلك نضع ملعقة من زيت فى مقلاة متوسطة و بعد ذلك سخنيه ثم نضيف الكبدة تدريجيا حتى تحمر و تصبح ناضجة .
4- و نضيف على الخليط عصير الليمون و بعد ذلك نتركه على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا .
5- و قدميها مع مكرونة اسباجيتى أو يمكن تناولها مع سندويتشات فينو صغيرة و استمتعوا بألذ طعم مع أصدقائكم أو الأسرة … و بالهنا و الشفا