قام الشيف الفرنسي نيكولاس باتشيري المشهور عالمياً من مطعم “ان ديمانشيه” في باريس، بإبهار مجموعة مختارة من الطهاة في حدث أقيم مؤخراً في مدينة دبي من تنظيم الاتحاد الأوروبي ومنظمة منتجات الألبان الفرنسية (كنيبل) وسوبيكسا.
وجرى تنظيم هذا الحدث في نادي الإمارات للجولف، واستعرض فيه الشيف باتشيري مجموعة مميزة من أصناف الحلويات باستخدام أجود أنواع الكريم المستوردة من فرنسا.
وبهذه المناسبة قال الشيف نيكولاس باتشيري: “يسعدني في كل مرة أتي بها إلى مدينة دبي بتسليط الضوء على أحدث التقنيات والأساليب لإعداد هذه المعجنات والحلويات. وقد شهدنا في الفترة الأخيرة زيادة واضحة في عدد المطاعم والطهاة الذين يستخدمون المعجنات والحلويات الفرنسية في قوائم الطعام باستخدام منتجات الكريم الفرنسية”.
وتعتبر دولة الإمارات العربية المتحدة سوقاً رئيسية لمنتجات الكريم الفرنسية حيث أنها استوردت 2000 طن من هذه المنتجات في العام 2016، فيما بلغت واردات المملكة العربية السعودية 5000 طن سنوياً.
ومن جانبه قال لوران دامينز، مدير الاتصالات في منظمة منتجات الألبان الفرنسية (كنيبل): “لا تزال دولة الإمارات العربية المتحدة سوقاً مهماً للغاية بالنسبة لمنتجي الكريم في فرنسا. ومع زيادة عدد المطاعم بفضل ازدهار قطاع السياحة في المنطقة واقتراب موعد تنظيم معرض إكسبو دبي 2020، فإننا نشهد عدداً متزايداً من المطاعم التي تستخدم أرقى أنواع المنتجات الفرنسية”.
وبهدف تسليط الضوء على الطلب المتزايد على طهاة المعجنات من ذوي الخبرة من جميع أنحاء العالم، تدير “سوبيكسا” الشرق الأوسط سلسلة من الدورات التدريبية لإعداد المعجنات الفرنسية في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية، بدعم من الاتحاد الأوروبي، والتي من المقرر أن تستمر خلال العام 2018.