تعد اللحوم المشوية من الأطباق المفضلة في أنظمة الدايت المختلفة، فهذه الطريقة في الطهي تتميز بكونها لا تضيف سعرات حرارية إلى الطعام.
إلا أن الشوي لا بد أن يتم بطريقة صحية بقدر الإمكان، حتى لا يكون ضارا.
وذلك لأن تعرض اللحوم إلى درجات حرارة مرتفعة واحتراقها يؤدي إلى تغير طبيعة أنسجتها، مما يجعلها محفزة لبعض الأمراض مثل السرطان على المدى البعيد.
لذلك، سنتعرف على الطريقة الصحيحة لشي اللحوم بطريقة صحية ومناسبة للدايت.
كيف يمكن تحضير اللحوم المشوية للدايت؟
دائما ما نبحث عن أطباق متنوعة تناسب الرجيم، وذلك حتى نتمكن من مواصلة النظام الغذائي دون الشعور بالملل.
ولكي يكون نظامنا الغذائي صحي لا بد أن يتكون من وجبات متوازنة تمد الجسم باحتياجاته من العناصر الغذائية.
تعد اللحوم المشوية من الأطعمة المفيدة للجسم، فهي غنية بالبروتين الهام لتكوين أنسجة الجسم.
كما أنها في الوقت نفسه لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، خاصة إذا ما تم طهيها بطريقة صحيحة.
طريقة الطهي الصحيحة
لتحضير طبق شهي مناسب للدايت، جهزي المكونات التالية:
- قطع من اللحوم الخالية من الدهون
- ملعقة كبيرة من الخل
- ربع كوب من عصير الليمون يمنح اللحوم المشوية نكهة مميزة ويسهل طهيها
- ملعقة صغيرة من كل من ( الزعتر المطحون– الروزماري المطحون- بودرة البصل)
- ملعقة صغيرة من الملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الممتاز
طريقة تحضير اللحوم المشوية للدايت
جهزي جميع مكونات التتبيل وامزجيها معًا في وعاء مناسب عميق.
قومي بمسح قطع اللحم جيدا بمناديل المطبخ، ثم ضعيها في الوعاء الذي يحتوي على التتبيلة وغطيها جيدا من جميع الجوانب.
ضعيها في الثلاجة بعد تغطية الوعاء، واتركيها تمتص مكونات التتبيلة لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل أن تبدئي في طهيها.
قومي بإخراج قطع اللحم من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تصبح جاهزة للطهي.
لتحضير اللحوم المشوية على الفحم، جهزي الشواية وقومي بإشعال الفحم واتركيه ليسخن. كما يمكنك طهيها في الفرن.
ضعي قطع اللحوم على الفحم أو في الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج بهدوء دون أن تحترق.
قدميها مع الخضار المشوي أو السوتيه، لتصبح وجبة متكاملة مناسبة للدايت.