صينية الكنافة تُعد واحدة من أشهر الوصفات المرتبطة بشهر رمضان الكريم، حيث أن حلوى الكنافة ، و تعتبر من أهم الحلويات على أي المائدة الرمضانية لذا نأتي لكِ بطريقة عمل الكنافة المحشية .
إليكم طريقة عمل الكنافة المحشوة بالكريمة اللذيذة و الشهية لتناولها في المساء بعد تناول وجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك .
جربي الطريقة و المقادير لعمل الكنافة بحشوة الكريمة و قدميها على مائدة حلوياتك في رمضان، و قدميها لأسرتك و ضيوفك خلال العزومات في هذا الشهر الكريم .
طريقة عمل الكنافة المحشية :
المقادير:
5 نصف كيلوجرام كنافة
كوب سكر ناعم بودرة
كوب سمن مذاب قطر أو ( شربات ) لوضعه على الكنافة المحشية
مقادير الكريمة
5 2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا (- أو كورن ستارش )
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
سكر حسب الرغبة
طريقة تحضير الكريمة لعمل الكنافة المحشية
1ضعي الحليب و النشا و الفانيليا و السكر حسب رغبتك في قدر و قلبي بمضرب يدوي حتى يذوب النشا
2ثم ارفعي القِدر على نار متوسطة و يقلب بملعقة خشبية إلى أن يغلظ قوامها و تتكون لديك كريمة جاهزة للحشو، استخدميها مباشرة لحشو الكنافة.
طريقة التحضير لعمل الكنافة المحشية :
1 في البداية يسخن الفرن إلى درجة 180، و قومي بتحضير الصينية بدهنها بطبقة من السمن الذائب.
2 ضعي الكنافة في وعاء للخلط، مع السمن السائل و السكر، ثم قومي بأطراف أصابعك بتقليب الكنافة بخفة لتختلط بالسمن و السكر بدون تقطيع لخصلات الكنافة.
3 ضعي ثلثي كمية الكنافة في القالب لتغطي القاع و الحواف جيداً.
4 اسكبي الكريمة في الوسط بهدوء و لا تدعيها تصل إلى الحواف حتى لا تحترق، لعمل الكنافة المحشية .
5 مدي باقي الكنافة على سطح الكريمة بدون ضغط حتى لا تتسرب الكريمة إلى الحواف.
6 توضع الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتماسك الكريمة و تحمر الكنافة حتى الحواف، ثم أطفئي الفرن و ضعي الصينية تحت المشواة لدقيقة واحدة حتى يحمر سطح الكنافة و يصبح ذهبياً.
7 اسكبي الشربات على الكنافة المحشوة بالكريمة و هي ساخنة، قطعيها إلى مربعات و قدميها دافئة.