يُعد الفول المدمس من أهم الوجبات الأساسية على السحور على المائدة الرمضانية فى مصر وعدة دول عربية، لذا تقدم لنا الشيف نورهان ميشيل طريقة عمل الفول المدمس لتقديمه لأسرتك على السحور .
المكونات :
-نصف كيلو فول تدميس
-ربع كيلو فول مدشوش
-ملعقتين من العدس الاصفر.
-طماطم
-ليمون
الطريقة:
-ينقى الفول ويغسل وينقع في الماء قبل ليله من الاستعمال
-يصفى الفول يوضع الماء في قدر الطبخ ويضاف اليه الفول والعدس الاصفر المغسول .
-يوضع فوقه الطماطم مقطعه الى ارباع وليمونه
-يغطى القدر ويطبخ على نار هادئه بعد عدة ساعات
-يضاف اليه المزيد من الماء ويعاد الى النارحتى ينضج.
-يغرف في اطباق ويوضع في الثلاجه .
-يمكن تفريزه بعد وضعه في اكياس من البلاستيك ويمكن استعماله بعد مده