من المطبخ المصرى تعلمى معنا طريقة عمل الفطير الحلو والحادق بطريقة صحية من خبيرة الطهى بسمة السباعى
الفطير الحلو والحادق
العجينه
كيلو دقيق
10جم ملح
2ملعقة زيت
ماء للعجن حوالى 500 ملى
لدهان العجينه فى الفرد زيت
الحادق الحشو
جبن رومى مبشورة
لحم مفروم معصج
زيتون مخلى
فلفل اخضر
طماطم
للحشو الحلو
مهلبيه او كسترد
مكسرات
جوز هند
زبيب
الطريقة:
تعجن مقادير العجينه جيد جدا ثم تقسم 4 قطع وتغطى بالزيت وتترك ترتاح 1\2 ساعه
ثم تاخذ كل قطعه تفرد على رخامه مدهونه بالزيت وتفرد حتى تكون رقيقه جدا دون ان تتقطع
ثم تطبق الطرف اليمين وعليه الطرف الشمال ثم توضع الجبن وعليه باقي الحشو وتطبق باقى الاطراف عليها وتغلق جيدا وتوضع على صينيه مدهونه بالزيت وتكون الاطراف المغلقه للاسفل وتغطى وتترك ترتاح 15 الى 30 دقيقه ثم يضغط عليها وهى فى الصينيه حتى تفرد بشكل مستدير
ويدهن الوجه بالسمن او زيت وتدخل فرن
على الحرارة اسفل رف
حتى ترتفع
توضع تحت الشويه حتى تاخد لون ذهبي