هل تعلم أن حوالي 75% من سكان العالم يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو ما يسمى أحيانا بحساسية اللاكتوز؟
يبدو الرقم صادمًا أو مبالغ فيه، ولكنه حقيقي في الواقع، فهذا الاضطراب الهضمي أكثر شيوعًا مما نعتقد.
حساسية اللاكتوز هي اضطراب في الجهاز الهضمي ينتج عندما تصبح الأمعاء غير قادرة على هضم اللاكتوز، وهو السكر الرئيسي الموجود في منتجات الألبان.
ينتج عن هذا الاضطراب أعراض متفاوتة مثل الإسهال والانتفاخ والمغص أو تقلصات البطن.
ما هي أسباب حساسية اللاكتوز؟
يحدث عدم تحمل اللاكتوز عندما لا يكون جسمك قادر على إنتاج ما يكفي من إنزيم اللاكتيز Lactase.
هذا الإنزيم هو المسؤول عن تكسير اللاكتوز إلى جزيئات أصغر وهي الجلوكوز والجلاكتوز، والتي يمتصها الجسم بسهولة لينتج الطاقة.
هناك نوعان أساسيان من أنواع حساسية اللاكتوز أو أسبابها، وهما:
عدم تحمل اللاكتوز الأولي
يعد هذا النوع هو الأكثر شيوعًا، وهو يعني أن جسمك لا ينتج ما يكفي من اللاكتاز منذ الولادة.
يحتوي حليب الثدي على اللاكتوز مثل أنواع الحليب الأخرى، لذلك يحتاج الطفل إلى هذا الإنزيم الهام.
قد يكون الجسم قادر على إنتاج ما يكفي لهضم الحليب في الفترة الأولى من الحياة، ولكن بعدما يبدأ الطفل في تناول أطعمة أخرى، يقوم جسمك بإنتاج كمية أقل.
في هذه الحالة، عادة ما يظل المرء قادر على هضم كمية الحليب الموجودة في طعامه المعتاد.
ولكن عند الوصول لسن البلوغ، تنخفض معدلات اللاكتاز بصورة جدية، وتبدأ أعراض حساسية اللاكتوز في الظهور.
عدم تحمل اللاكتوز الثانوي
قد تصاب أمعائك ببعض التضرر الذي يقلل من قدرتها على إنتاج اللاكتاز، مما يسبب ظهور الأعراض المزعجة.
يحدث هذا النوع من حساسية اللاكتوز عادة بعد الإصابة ببعض أمراض الأمعاء مثل:
- الداء البطني.
- داء كرون.
- النمو الزائد لبكتيريا الأمعاء.
- الإصابة بالتهابات الأمعاء.
كما قد ينشأ عدم تحمل اللاكتوز نتيجة لجراحة في الأمعاء الدقيقة.
عندما يتم علاج السبب الأساسي للمرض، يتمكن الجسم من استعادة قدرته على إنتاج اللاكتوز بالقدر المطلوب.
ما هي أعراض حساسية اللاكتوز؟
من الممكن أن يسبب اضطراب عدم تحمل اللاكتوز أعراض جدية في الجهاز الهضمي، والتي تعد من أكثرها شيوعًا الأعراض التالية:
- آلام المعدة والتقلصات المؤلمة.
- الانتفاخ والغازات.
- الغثيان والقيء.
- الإسهال.
تبدأ الأعراض بعد 30-120 دقيقة من تناول الطعام أو المشروبات التي تحتوي على اللاكتوز، وتختلف شدة الأعراض من شخص إلى آخر.
أنواع الطعام التي تحتوي على سكر اللاكتوز
بالطبع منتجات الألبان والحليب مثل حليب البقر والماعز لا تناسب المصابين بعدم تحمل اللاكتوز.
كما أن الجبن والزبادي والسمن والزبد يحتوي على اللاكتوز أيضا، لأنها منتجات مشتقة من الحليب.
أنت بحاجة لتقليل استهلاكك من هذه المنتجات أو الحد منه، كما أن اللاكتوز يوجد في منتجات أخرى أيضا.
قد يدخل الحليب في صناعة بعض الأطعمة مثل:
- البسكويت.
- الكيك والحلويات.
- الشوكولاتة.
- حبوب الإفطار.
- المخبوزات والمعجنات.
- الصلصات الفورية أو الجاهزة.
بالإضافة إلى كثير من المنتجات الموجودة في متاجر السوبر ماركت، لذلك عليك التحقق أولًا من محتوى كل شيء إذا ما كنت مصابًا بعدم تحمل اللاكتوز.
قد لا تجد كلمة الحليب من ضمن المكونات، ولكن كلمات أخرى مثل جوامد الحليب أو مصل اللبن أو بروتين مصل اللبن أو مشتقات الحليب أو سكر الحليب.
هذا يعني أنه لا يناسبك أيضا.
هل كل هذه المنتجات ممنوعة لمرضى عدم تحمل اللاكتوز؟
رغم أن جميع منتجات الألبان تحتوي على اللاكتوز، إلا أن بعضها قد لا يكون محظور تماما على مرضى حساسية اللاكتوز.
أغلب الأشخاص يمكنهم احتمال كميات صغيرة من الحليب أو الأجبان، مثل القليل من الحليب في كوب الشاي.
كما أن بعض أنواع الأجبان منخفضة اللاكتوز بشكل طبيعي، وهي الأجبان الصفراء الصلبة مثل الجبن الشيدر والجبن السويسري وجبن الموزاريلا.
كما أن معظم المصابين بعدم تحمل اللاكتوز يمكنهم تحمل الزبادي، حيث أنه يحدث أعراض أقل من غيره من منتجات الألبان.
الزبدة والسمن من المنتجات قليلة اللاكتوز أيضا، لذلك يمكنك إضافة القليل منها إلى طعامك.
هل هناك علاج لحساسية اللاكتوز؟
مع مرور الوقت واتباع منهج التجربة والخطأ، ستتمكن من معرفة استجابة جسمك لأنواع الطعام المختلفة.
وبالتالي، ستصبح على دراية بالكمية التي يمكنك أكلها دون انزعاج.
لا يحتاج الجميع إلى الامتناع التام عن منتجات الحليب، ما لم يكونوا مصابين بعدم تحمل اللاكتوز الشديد.
يمكنك تغيير نمط حياتك وتغذيتك لتصل إلى حالة من الاستقرار مع تناول الطعام، إليك أهم هذه التغييرات:
جرب مصادر بديلة للكالسيوم
الكالسيوم لا يوجد فقط بشكل حصري في منتجات الألبان، فهناك أطعمة أخرى غنية بهذا المعدن الهام مثل:
- أنواع الحليب الأخرى مثل حليب الصويا وحليب اللوز.
- الخضروات الورقية والبروكلي.
- الأسماك المعلبة مثل السلمون والسردين.
- المكسرات خاصة اللوز وعين الجمل.
كما أن كثير من المنتجات المعززة بالكالسيوم تباع في السوبر ماركت مثل حبوب الإفطار والعصير.
تأكد من حصولك على ما يكفي من فيتامين د، ليتمكن جسمك من الاستفادة من الكالسيوم بالشكل المطلوب.
إدخال الحليب لمرضى عدم تحمل اللاكتوز
كما ذكرنا سابقًا، بعض منتجات الألبان تحتوي على كمية قليلة من اللاكتوز، لذلك يمكن تناولها دون ظهور أعراض.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إدخال منتجات الحليب بشكل تدريجي في التغذية اليومية، وهذا يساهم في زيادة تحمل جسمك للاكتوز.
أضف حصص قليلة من الحليب إلى نظامك الغذائي بالتدريج، ابدأ بنصف كوب فقط في المرة الواحدة بحد أقصى.
لا تتناول الحليب بمفرده ولكن مع الوجبات فقط، فهذا يساهم في إبطاء الهضم ويقلل أعراض حساسية اللاكتوز.
يمكنك الاعتماد على المنتجات قليلة اللاكتوز مثل الأجبان الصلبة، كما أن الحليب منزوع الدسم يسبب أعراض أقل لدى الغالبية.
كما يمكنك العثور على منتجات قليلة اللاكتوز أو الخالية منه في المتاجر الكبرى.
العلاج الدوائي لحساسية اللاكتوز
إذا كنت لا ترغب في الامتناع عن منتجات الحليب، فهناك بعض المكملات والعلاجات التي تساعد على هضم اللاكتوز.
مكملات إنزيم اللاكتاز
تعمل هذه المكملات لمساعدة المصابين بعدم تحمل اللاكتوز على هضم الألبان، وهي متوفرة في صورة أقراص أو نقط يمكنك إضافتها إلى الطعام.
يكون القرص الواحد مناسب لكمية محددة من اللاكتوز، عادة لا تتخطى الخمسين جرامًا.
ولكن هذه الكمية كبيرة، على سبيل المثال كوب الحليب يحتوي على 10 جرامات من اللاكتوز فقط.
مكملات البروبيوتك والبريبيوتك
البروبيوتك هي نوع من البكتيريا النافعة للأمعاء، والتي تعتمد على البريبيوتك أو الألياف الغذائية كغذاء لها.
تساعد المكملات على إعادة توازن هذه البكتيريا في الأمعاء، وهذا ما يساعد على تقليل أعراض حساسية اللاكتوز.
قد تكون مضطرًا إلى تجربة عدة أنواع من المكملات حتى تصل إلى النوع المناسب لك، وذلك لأن فعالية المكملات تختلف من شخص لآخر.