هل جربت شاي التوت الأزرق من قبل أو سمعت عن فوائده؟ هذا المقال سوف يعرفك على طريقة تحضيره وفوائده.
يتميز هذا الشاي بطعم مميز ونكهة رائعة، تتشابه قليلا مع الشاي الأخضر ولكن أخف منه وأحلى فى الطعم.
ما هو الشاي الأزرق؟
يحظى هذا النوع من الشاي على شعبية كبيرة في فيتنام وتايلاند، حيث يقدم عادة بعد العشاء.
كما يمكن إضافة الليمون أو العسل، فيتغير لونه في هذا الوقت من الأزرق الداكن إلى اللون الأرجواني .
ويعرف هذا الشاي بشاي التوت أو شاي زهرة البازلاء الفراشة، وهو مشروب خالى من الكافيين تماما وملئ بمضادات الأكسدة.
هذه الزهرة الغنية بالألوان تنتشر في جنوب شرق آسيا، وتستخدم أوراقها في صناعة الصبغات.
ما هي طريقة تحضيره؟
يحضر هذا الشاي بنفس طريقة أكياس الشاي العادية، فيضاف الماء الساخن إلى الكيس ويترك لبعض الوقت حتى ينتقع.
كما يمكن تحضيره أيضا بوضع أوراق الشاي فى كوب مع الماء الساخن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة مع تغطية الكوب .
ثم نقوم بتصفية الشاي والتخلص من الأزهار، ويصبح المشروب جاهز للشرب.
يمكن إضافة معلقة واحدة من السكر أو العسل للتحلية.
كما يفضل بعض الأشخاص شرب شاي التوت المضاف إليه عصير الليمون، مما يكسبه فائدة أكبر وطعم أحلى.
يشرب هذا الشاي بارد بعد الوجبات للمساعدة على الهضم والنوم العميق.
ما هى فوائد الشاي الازرق؟
مفيد لصحة البشرة
يتميز هذا الشاي بما له من فوائد كبيرة للبشرة وذلك بسبب تأثيره المضاد للأكسدة.
تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة فى الشاي على محاربة شيخوخة البشرة، وتأخير ظهور علامات تقدم العمر.
كما تتميز مادة الفلافونويد بأنها تحفز إنتاج الكولاجين، وهو أهم بروتين للحفاظ على نضارة الجلد وشباب البشرة.
بينما تعمل المواد المضادة للأكسدة على تجديد خلال الجلد، ومحاربة تلف الخلايا والإجهاد التأكسدي.
الشاي الأزرق للتنحيف
يحتوي هذا الشاي على مواد فعالة نباتية مثل مادة الكاتيكين.
هذه المادة لها قدرة كبيرة على حرق دهون البطن وإنقاص الوزن بشكل عام.
كما أنها من مضادات الأكسدة القوية، والتي تزيد من قيمة الشاي الغذائية.
بالإضافة إلى كونه منخفض الحمل والمؤشر الجلايسيمي، مما يجعله مناسب لأنظمة الريجيم مثل الكيتو ولو كارب.
تقوية الذاكرة والقدرات العقلية
عند تناول هذا الشاي، يزيد من نسبة الناقل الكيميائي الأسيتيل كولين، وهو من أهم النواقل الكيميائية في الدماغ.
لذلك، يعمل الشاي على تقوية الذاكرة وتعزيز وظائف المخ، خاصة لدى كبار السن الذين يعانون من تراجع القدرات المعرفية.
فوائد شاي التوت الأزرق لمرضى السكري
يتميز التوت بكونه منخفض المحتوى الجلايسيمي والمؤشر الجلايسيمي، وهذا يعني أنه لا يرفع سكر الدم بسرعة.
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي تساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم.
بالإضافة إلى أنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السكري وأمراض القلب أيضا.
التخلص من القلق والإكتئاب
أظهرت الدراسات العلمية أن أزهار الشاي الأزرق تعمل على تحسين الحالة المزاجية والتقليل من أعراض التوتر والاكتئاب.
ولذلك ينصح بتناولها لما لها من فوائد كبيرة للصحة النفسية والجسمانية.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
ينصح المتخصصون بشرب كوب واحد من الشاي الازرق يوميا لانه يفيد في تقليل أخطار السرطانات.
وذلك لأنه مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة التى تعمل على تقليل الأضرار العميقة التى تصيب خلايا الجسم.
أضرار الشاي الأزرق
يجب غسل النبتة جيدا قبل البدء فى عمل الشاي وتنظيفها من أى شوائب، أو اختيار منتج ذي جودة عالية.
ينصح الخبراء الام الحامل بشرب هذا الشاي ولكن بكمية محدودة حتى لا يكون لها أضرار على صحتها وصحة الجنين.
رغم كونه مفيد جدا فى حالات التخسيس وينصح بتناوله، إلا أنه يجب عدم الإفراط في تناول هذا الشاي والحرص على الحصول على تغذية متوازنة.
تحتوي زهرة الشاي الأزرق على صبغة طبيعية ولكن رغم ذلك ممكن أن تضر الكبد فى حالات الكميات الكبيرة والمتكررة.
وينصح خبراء التغذية بشرب الشاي ساخنا قبل أو بعد تناول الوجبات الرئيسية بحوالى ساعة.
قد تشعر ببعض الآثار عند الإفراط في شرب هذا الشاي خاصة إذا كانت معدتك حساسة.
فقد يسبب الإسهال أو الغثيان، كما أن له تأثير مهدئ لذلك قد يشعر البعض أنه يتعارض مع قدرتهم على أداء أعمالهم اليومية.
للتغلب على هذه المشكلة يمكنك شربه قبل وقت النوم للحصول على ساعات من النوم العميق.