مشروب السحلب الساخن من أشهر المشروبات الشتوية التي يبحث عنها الكثير من السيدات، حيث يعطي إحساسا بالدفء والطاقة، كما يتمتع السحلب بالفوائد صحية عديدة لما يحتويه من مكونات غذائية غنية بالعناصر المغذية للصحة والجسم، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل السحلب من خلال هذا المقال.
فوائد السحلب
يساعد مشروب السحلب اللذيذ، فى منح الجسم المزيد من الطاقة للقيام بالانشطة الحيوية. وله ايضًا العديد من الفوائد الصحية مثل علاج قرحة المعدة لدى الأطفال، كما يمدهم بالكالسيوم اللازم لنمو وتقوية الأسنان. لذلك يعتبر مشروب السحلب ذو قيمة غذائية عالية ومن أهم فوائده ما يأتي:
- يساعد مشروب السحلب على تغذية الطفل وبناء العظام.
- كما له دور فعال في علاج أمراض العظام، ويحمي من مشكلات العمود الفقري والمفاصل، ويعمل على الوقاية من الروماتيزم، وهشاشة العظام، وذلك بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
- مشروب السحلب مفيد لخفض مستويات ضغط الدم المرتفع.
- وايضا يساعد في القضاء على القلق والتوتر، ومفيد في القيام بتحسين الحالة المزاجية والنفسية للفرد.
- يساهم فى تقوية الجهاز المناعي، ويعمل على تنشيط الدورة الدموية. لذلك فهو يعمل على تدفئة الجسم في فصل الشتاء.
- يفيد السحلب في علاج مشكلات الرحم المختلفة مثل النزيف.
- يعمل السحلب على زيادة الوزن بالنسبة لمن يعاني من النحافة.
- السحلب يساعد فى عالج الإسهال، كما أنه مفيد في علاج قرحة المعدة ومشاكل القولون.
- ويعد من المشروبات المفيدة للمرأة الحامل بسبب غناه بنسبة كبيرة من الكالسيوم، ويعمل على تقوية العظام لدى المرأة الحامل والجنين.
طريقة عمل السحلب البارد بالخطوات
يتم عمل السحلب البارد بطريقة سهلة بسيطة وهى:
- أولا يتم وضع النشا والسكر والفانيلا والكريم شانتيه، والمكسرات مع بعضها وتخلط جيدًا حتى تمتزج .
- يأخذ ملعقة من الخليط وتوضع على على كوب من الماء البارد، ويقلب جيدًا ويحلى حسب الرغبة.
- بعد ذلك يتم وضعه على نار هادئه مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
- ثم يصب في الأكواب ويزين بالمكسرات حسب الرغبه ويقدم ساخن للإستمتاع بمذاقه اللذيذ.
طريقة عمل السحلب الجاهز بالخطوات
السحلب الجاهز لا يحتاج إلا إلى خطوات بسيطة لتحضيره. يوضع السكر و الحليب على نار هادئة فى وعاء على النار، ثم يتم تقليبهم جيدًا حتى يمتزج ويترك على النار.
ثم يتم وضع بودرة السحلب الجاهزة مع الحليب المتبقي فى كوب أخر ويتم تحركهم حتى يذوب السحلب تمامًا. بعد ذلك يتم صب خليط السحلب على الحليب بشكل تدريجي ويترك الخليط يغلي ويبدأ في التكاثف، ثم قومي برفعه وصبه في كوبايات وبالهنا والشفا.
طريقة عمل السحلب بالنشا
خطوات عمل السحلب بالنشا سهلة وبسيطة. حيث يخلط كل من الحليب والسحلب والسكر مع التحريك بسرعة، وعند ملاحظة ازدياد كثافة الخليط، يترك ليغلي لمدة 10 دقائق ونقوم بإبعاده عن النار حتى يصبح السحلب جاهزًا للتقديم.
ويمكن أن يزين شراب السحلب الدافئ برش من اللوز المجروش ورشة القرفة من الاعلى.
المشروب اللذيذ بالطريقة السورية
طريقة عمل السحلب بالطريقة السورية مختلفة قليلا. إليك هذه الوصفة الشهية:
المقادير
- نصف كيلو من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- قليل من الفانيليا.
- قرفة وسكر حسب الرغبة.
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
فى البداية قومي بوضع كل من الحليب والنشا معاً في إناء على النار، مع التقليب جيدا حتى تذوب النشا تماماً.
بعدها يتم إضافة السكر حسب الرغبة، ثم قليل من الفانيليا، مع التقليب جيداً حتى يتم الحصول على قوام سميك.
بعد ذلك يرفع الخليط من على النار، ويصب في أكواب التقديم، ويزين بالقرفة والمكسرات وذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل السحلب التركي مثل الكافيهات
عند إضافة عيدان أو مسحوق القرفة على مكونات السحلب يعطية لمسة تركية جميلة. كما يجعله يعطي مزيداً من الدفيء والمذاق المميز لمشروبك المفضل.
المكونات:
عيدان قرفة (أو مسحوق من القرفة المطحونه)، بودرة سحلب، لبن، ماء زهر ، فستق ، عين جمل ، جوز الهند، وسكر.
طريقة التحضير:
طريقة عمل السحلب التركي مشابهة جداً للطريقة المصرية ولكنها تختلف في إضافة ماء الزهر بعد تكاثف المكونات ليضيف له نكهة وطعماً مختلفاً وغنياً.
ويمكن تزين الأكواب بالقرفة والفستق وعين الجمل حسب الرغبة عند التقديم.
طريقة عمل السحلب بصوص الفراولة
يعد السحلب بصوص الفراولة من المشروبات المفضلة جداً للأطفال. فهو يتشابه مع الميلك شيك ولكنه يكون دافئًا مما يجعله مثاليًا للشتاء.
المكونات:
ملعقتين من النشا، كوب كبير من اللبن، ماء زهر، بعض المكسرات، صوص فراولة، سكر، جوز هند.
طريقة التحضير:
توضع النشا واللبن في وعاء كبير على النار، ثم تقلب حتى تبدأ بالغليان. ثم نقوم بإضافة ماء الزهر والسكر ونستمر في التقليب حتى نصل للسمك المناسب.
يصب السحلب في الأكواب ويوضع عليه صوص الفراولة ثم المكسرات وجوز الهند للتزيين حسب الرغبة.
طريقة عمل السحلب اللبناني
يعد السحلب من المشروبات الشرق أوسطية الشهية التي يفضلها الجميع في فصل الشتاء. ويتميز السحلب بقوام ثقيل نوع ما ودسم مع مزيج من النكهات والتوابل الشرقية.
تعرفي معنا على طريقة عمل السحلب اللبناني بنكهة شرقية و شاركيها على سفرتك لكي تمنح اسرتك مزيداً من الدفء، ويمكنك تزينه بالمكسرات أو الفستق الحلبي المحمص.
المكونات
- 4 أكواب من الحليب البارد.
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 5 فصوص مستكة مطحونة.
- عود واحد من القرفة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة من ماء الورد.
للتزيين أنت بحاجة إلى فستق حلبي، قرفة مطحونة، جوز هند مبشور وذلك حسب الرغبة.
طريقة التحضير
لتحضير خليط السحلب يوضع الحليب أولا في قدر وعاء على النار. والخطوة الثانية هي إضافة النشا مع التقليب لمدة دقيقة حتى يختفي النشا.
بعد ذلك يتم إضاف المستكة وعود القرفة والسكر ويقلب المزيج من 6-10 دقيقة حتى يثقل قوام المزيج، ثم بعدها يرفع عن النار ويضاف ماء الزهر وماء الورد.
يصبح المشروب جاهز ويسكب السحلب في أكواب التقديم الفردية وتزين بالمكسرات والقرفة حسب الرغبة، كما يمكن إضافة الزبيب وجوز الهند ويقدم دافئاً.
أسرار طريقة عمل السحلب
مشروب السحلب من ألذ المشروبات الشتوية التي يحتاج لها الأشخاص في أوقات الخريف والشتاء لتدفئة الجسم. ومن أهم أسرار تحضيره الأتي:
- يفضل عند تحضير السحلب استخدام الحليب لإعطائه قيمة غذائية مرتفعة.
- يجب تقليب مكونات السحلب جيدا على البارد ثم رفعه بعد ذلك على النار.
- طريقة عمل السحلب على النار تتطلب التقليب المستمر وذلك حتى لا يغلظ قوامه.
- وفى حالة إذا كنت ترغب بعمل سحلب بقوام كثيف يمكن وضع ملعقتين من بودرة السحلب على كوب حليب.
- أما من يرغب في عمل سحلب بقوام مضبوط يضع ملعقة واحدة من بودرة السحلب لكل كوب.
- يمكن إضافة نصف كوب كريمة حلويات على مشروب السحلب لينتج طعم غني.
- إضافة بعض المنكهات المناسبة للسحلب مثل رشة قرفة، أو خلاصة فانيليا تزيد من طعمه اللذيذ.
- يمكن تزيين مشروب السحلب بصوص شوكولاتة قبل التقديم مباشرة حسب الرغبة.